[榴食天下]昆明的人间烟火气都在这了![b][size=3]一说到旅行,昆明必定会被提及!每年来昆明旅行的人不计其数,并且都意犹未尽地离开,表示下次还来!那么为什么大家都这么向往昆明呢?有好吃的说起昆明的美食,那根本停不下来!汽锅鸡、烤鸭、野生菌、火腿......都是一想起来,就忍不住流口水的美食。到昆明怎么能不吃米线,而昆明米线除了过桥米线,还有小锅米线、豆花米线、羊肉汤米线等。昆明人的早餐也大多从一碗米线开始。 昆明人可以天天当作早点,百吃不厌的,最有亲切感的,却莫过于小锅米线。小锅米线却因简易方便,家家都可制作,因此我觉得它更亲民,好吃的小锅米线味道咸酸带鲜不腻,肉沫鲜嫩不老,韭菜味甜色绿,汤色棕红油亮,米线不烂入味, 顾名思义,汽锅鸡是用汽锅蒸制而成,美食博主汪曾祺认为,汽锅鸡是最存鸡之本味的吃法,建水制的土陶汽锅把蒸汽锁住,也锁住了鸡汤的鲜味。 饵块之于昆明,肉夹馍之于西安。如此类比,就大致知道饵块在昆明美食的类别以及地位。饵块是用煮熟的大米压制成饼的形状后在炭火上烤制,随后包上油条、抹上酱料,这扎实的碳水一口下去到胃,让人心满意足地开启昆明慢生活。 官渡粑粑是昆明地区较具特色的美食,其实就是麦面粑粑,是官渡人最喜爱的面食之一,做法非常朴实,这种粑粑用筋道的面粉搭配特色的饼馅,将磨碎的芝麻、花生、核桃、苏子、胡麻等,与白糖混合为馅,在炉子中慢火烤炙,出锅后便可大口食用,松软香甜,十分可口。 提起云南昆明的特色美食,必少不了破酥包子,这个酥不是西点里酥皮的意思,是指包子皮最后由八层皮揉成,集成一体又各有层次,带来更好的口感,破酥包做的时候把筋面擀薄,刷油,再一层一层叠起来,所以蒸出来的包子皮也是一层一层的,包子口感柔软酥香,外皮入口即化,油而不腻,甚是美味! 宜良烤鸭是昆明市宜良的地方特色美食,选用的鸭种为滇麻鸭,麻鸭属瘦肉型鸭种,“麻”是羽毛麻花的鸭子,一般选小麻鸭,因为小麻鸭个体比较小,烤的过程更容易掌控,且肥瘦相宜,外皮酥脆,内里香嫩,可以蘸着配酱吃,也可以蘸着辣椒粉吃,入口皮酥脆,肉嫩软,板扎! 都督烧麦是云南昆明地区的特色小吃,口味属于家常味,但做法历史悠久,在制作过程中能感受到这些特色美食的魅力。以猪肉为主要材料,烹饪的做法以蒸菜为主,这样做出来的烧麦,风味独特令人难忘,隔着晶莹透亮的面皮就能看到里面的馅,可以说是营养又美味,让人停不下来。 春城的气候,连夜生活都带着春风拂面的舒适感。夹杂着烟雾缭绕的烧烤香气,那是大城市所缺少的烟火气,建水的烤豆腐、昭通的小肉串,傣族的香茅烤鱼,以及各家烧烤店的另类烧烤招牌,昆明都给你集齐了! 有好逛的昆明最大的夜市叫做“双桥夜市风情街”,这里距离昆明站只有两公里,其火爆程度据说每天都有数万之众的人流量,周围小旅馆、小店铺环绕,将夜市的主体地段衬托得热闹异常。几乎每天到了下午五点,这座风情城中村就开始为夜市的到来做准备,各种小摊小贩支起帐篷摆开摊,竖起招牌扯线亮灯,一条不长的街道上摆满了各种各样的小吃零食、挂饰项链、衣服鞋帽等摊位,甚至还能看见花草盆栽和美甲修眉的摊位。 大观篆新农贸市场,是昆明本地最大的农贸市场。从水果到蔬菜,从小吃美食到日用品,大观篆新农贸市场品类齐全到超乎想象,有很多叫不出名的品种让人大开眼界。 斗南花市,作为亚洲最大的鲜切花交易市场,斗南花市由主场馆和五个分馆组成。这里的鲜花品类也多到让人眼花缭乱,鲜花按斤卖、按捆卖,买花像买菜一样,白菜价就能买到一大捆鲜花。不同的是花市贩卖浪漫,菜市场贩卖烟火气,买多了可以直接快递回家,也可以带上飞机。
[b][size=3]一说到旅行,昆明必定会被提及!每年来昆明旅行的人不计其数,并且都意犹未尽地离开,表示下次还来!那么为什么大家都这么向往昆明呢?有好吃的说起昆明的美食,那根本停不下来!汽锅鸡、烤鸭、野生菌、火腿......都是一想起来,就忍不住流口水的美食。到昆明怎么能不吃米线,而昆明米线除了过桥米线,还有小锅米线、豆花米线、羊肉汤米线等。昆明人的早餐也大多从一碗米线开始。 昆明人可以天天当作早点,百吃不厌的,最有亲切感的,却莫过于小锅米线。小锅米线却因简易方便,家家都可制作,因此我觉得它更亲民,好吃的小锅米线味道咸酸带鲜不腻,肉沫鲜嫩不老,韭菜味甜色绿,汤色棕红油亮,米线不烂入味, 顾名思义,汽锅鸡是用汽锅蒸制而成,美食博主汪曾祺认为,汽锅鸡是最存鸡之本味的吃法,建水制的土陶汽锅把蒸汽锁住,也锁住了鸡汤的鲜味。 饵块之于昆明,肉夹馍之于西安。如此类比,就大致知道饵块在昆明美食的类别以及地位。饵块是用煮熟的大米压制成饼的形状后在炭火上烤制,随后包上油条、抹上酱料,这扎实的碳水一口下去到胃,让人心满意足地开启昆明慢生活。 官渡粑粑是昆明地区较具特色的美食,其实就是麦面粑粑,是官渡人最喜爱的面食之一,做法非常朴实,这种粑粑用筋道的面粉搭配特色的饼馅,将磨碎的芝麻、花生、核桃、苏子、胡麻等,与白糖混合为馅,在炉子中慢火烤炙,出锅后便可大口食用,松软香甜,十分可口。 提起云南昆明的特色美食,必少不了破酥包子,这个酥不是西点里酥皮的意思,是指包子皮最后由八层皮揉成,集成一体又各有层次,带来更好的口感,破酥包做的时候把筋面擀薄,刷油,再一层一层叠起来,所以蒸出来的包子皮也是一层一层的,包子口感柔软酥香,外皮入口即化,油而不腻,甚是美味! 宜良烤鸭是昆明市宜良的地方特色美食,选用的鸭种为滇麻鸭,麻鸭属瘦肉型鸭种,“麻”是羽毛麻花的鸭子,一般选小麻鸭,因为小麻鸭个体比较小,烤的过程更容易掌控,且肥瘦相宜,外皮酥脆,内里香嫩,可以蘸着配酱吃,也可以蘸着辣椒粉吃,入口皮酥脆,肉嫩软,板扎! 都督烧麦是云南昆明地区的特色小吃,口味属于家常味,但做法历史悠久,在制作过程中能感受到这些特色美食的魅力。以猪肉为主要材料,烹饪的做法以蒸菜为主,这样做出来的烧麦,风味独特令人难忘,隔着晶莹透亮的面皮就能看到里面的馅,可以说是营养又美味,让人停不下来。 春城的气候,连夜生活都带着春风拂面的舒适感。夹杂着烟雾缭绕的烧烤香气,那是大城市所缺少的烟火气,建水的烤豆腐、昭通的小肉串,傣族的香茅烤鱼,以及各家烧烤店的另类烧烤招牌,昆明都给你集齐了! 有好逛的昆明最大的夜市叫做“双桥夜市风情街”,这里距离昆明站只有两公里,其火爆程度据说每天都有数万之众的人流量,周围小旅馆、小店铺环绕,将夜市的主体地段衬托得热闹异常。几乎每天到了下午五点,这座风情城中村就开始为夜市的到来做准备,各种小摊小贩支起帐篷摆开摊,竖起招牌扯线亮灯,一条不长的街道上摆满了各种各样的小吃零食、挂饰项链、衣服鞋帽等摊位,甚至还能看见花草盆栽和美甲修眉的摊位。 大观篆新农贸市场,是昆明本地最大的农贸市场。从水果到蔬菜,从小吃美食到日用品,大观篆新农贸市场品类齐全到超乎想象,有很多叫不出名的品种让人大开眼界。 斗南花市,作为亚洲最大的鲜切花交易市场,斗南花市由主场馆和五个分馆组成。这里的鲜花品类也多到让人眼花缭乱,鲜花按斤卖、按捆卖,买花像买菜一样,白菜价就能买到一大捆鲜花。不同的是花市贩卖浪漫,菜市场贩卖烟火气,买多了可以直接快递回家,也可以带上飞机。
[size=5][b]你陪着我的时候,我没羡慕过任何人。 用文字记录生活,用照片描绘人生, 每晚听你倾诉喜怒哀乐,陪你走过春夏秋冬, 撑起你们和我的精神世界。 本文转自网络,如有侵权,联系删除。