鸡蛋是我们生活中常见的食材, 营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸。
食用鸡蛋的好处数不胜数,但是,你可能并不知道很多食物其实并不适宜和鸡蛋一起吃!
首先, 鸡蛋最好不和味精一起煮。 鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
其次, 鸡蛋和豆浆最好不要同时食用。鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
今天镇长就教大家一道家常又下饭的虎皮可乐鸡蛋,鸡蛋可以说是百搭的食材,做法很多,吃法多样,但新鲜的吃法,总会让人眼前一亮!
可乐和鸡蛋完美组合,蛋香味美,酱汁浓郁!真的吃一次就会爱上!简单做法一学就会,喜欢的赶紧试试 !
- 虎皮可乐鸡蛋 -
- 食材清单 -
鸡蛋 6个可乐250g
蚝油 1勺生抽 1勺
盐 5g葱 1根
姜 1片
- 做法 -
1.鸡蛋冷水下锅煮8分钟,捞出过凉水。
2. 去壳,葱姜切好,起锅热油放入鸡蛋。
3.煎至表面金黄呈虎皮状,盛出。
4.锅中留余油炒香葱姜,倒入一瓶可乐。
5. 放入鸡蛋加入一勺生抽,一勺蚝油,适量盐,煮开。
6. 中小火焖煮几分钟,再转大火收汁至浓稠!
7. 出锅撒上葱花和芝麻即可!
赞(10)