香辣豆腐——一款爱吃麻辣的美女帅哥们的福利菜品,当零食也不错哦。
1.豆腐切丁或片,炸金黄,锅烧热,下白糖炒红,加热水,豆腐,盐,料酒,收汁,盛出放凉。
2.锅放油,下葱姜,辣椒,大料炸香,倒入豆腐中,加辣椒油拌匀即可。
咸鸭蛋拌豆腐
1.调碗汁:盐,味精,香油,蒜末搅匀备用。
2.南豆腐洗净切片,沸水中汆烫一下,沥干水分,装盘。
3.咸鸭蛋煮熟去壳切末,撒在豆腐上,淋碗汁即可。
盐水豆腐
1. 豆腐洗净改刀切大片。
2. 锅中加入适量水烧开加盐花椒粒,小火煮三十分钟,放凉,放入豆腐加盖腌制2天。
3. 食用时将豆腐切丁装盘,淋香油即可。
小葱拌豆腐
1. 豆腐洗净切丁开水中浸泡片刻捞出沥水放冷。
2. 盆中放入盐,小葱末拌匀,再加入香油拌匀装盘即可。
多味豆腐
1. 豆腐洗净,焯熟捞出沥水切小块。加入盐,味精,胡椒粉,酱油,葱姜丝,香菜段,香油拌匀。
2. 炒锅烧油,淋在豆腐里,冷却后装盘食用。
香葱拌豆腐
1. 香葱切末,嫩豆腐切小块用沸水烫过乘热加入盐,味精,香油拌匀即食。
皮蛋豆腐
1. 调碗汁:姜葱丝,酱油,白糖,盐,醋,味精,香油调匀备用。
2. 豆腐切丁沸水中汆一下水,捞出沥水放入盘中。
3. 皮蛋切丁放在豆腐上淋碗汁即可。
卤水豆腐
1. 豆腐切片过油。
2. 放入卤水中,烧开煮透,捞出装盘点缀一下即可。
辣子豆腐
1. 调碗汁:盐,味精,胡椒粉,花椒油,香葱调匀。
2. 卤水豆腐切小块,汆透,过凉,放入盘中,淋碗汁即可。
红烧豆腐
材料:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。
1.豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。
2.油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。
3.入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花即可。
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