过元宵节，有多少人把灯给吃了[27P]

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雪狮

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灯是人类的伟大发明，也是元宵节的主题之一。

作为将光明传递到人间的使者，它一直都是生活中最基础的刚需，可以照亮万物，也有能力出现在任何地方，包括蒸馒头的锅里。

一到正月十五，灯就会成为主角，有的地方赏灯，有的地方在家里挂灯，也有的地方更讲究务实，干脆直接蒸个灯出来。

尽管在出锅之前，它的身份还只是个有造型的馒头，但点燃之后，整张餐桌都会显现出朴实而火热的美学设计。

劳动人民的创造力总是拥有无限延展性，很多时候视觉会比味觉更早得出这个结论。

初次看到的人往往不用深入研究，从那些跳动的火苗中就能体会到古老的氛围感，很容易以为是在举行某种神秘召唤仪式。

单从画面上来看，总感觉有什么东西马上就要显灵了。

功能性之间的壁垒早已被民间智慧击穿，老乡们掌控了食物与光明之间暗藏的联系，并且把两者有机结合在了蒸锅里。

直到掀开锅盖的那一刻，馒头跟灯不再分出你我，连名字都完成了全方位交融，有人叫它面灯，或者叫面盏，总之听上去就是要发光的东西。

由于灯芯用的是棉花，还有地方叫棉花灯

坊间传言，这些是面食极客兼修了光源与照明专业，同时经过长久实践才流传下来的跨界产物，平时很难见到。

有位徐州朋友说，只有这几天才有机会沐浴它的光辉，一年也就一次，属于真正的元宵节限定产品，比较稀有。

而它又很懂得把光芒普照出去的重要性，势力范围足够广阔，苏、皖、鲁、豫、冀等地区都有分布，连四川泸州都能找到它的身影。

豆面、红薯面、高粱面都可以作为原料，据说有些高手的技艺已经返璞归真，只要是面，就能用来完成创作。

其中十二生肖是传统爆款，基本每个地方都会在这一分类里下足功夫。

“一般做的时候都要放盐，保证蒸出来劲道，不会软塌塌的。”

“也有些个人秘方，之前一块钓鱼的老陈教我，一半豆面一半麦面混合，加一勺花生油，再加点酵母粉，这样和面，蒸出来的面灯又好吃又好看。”

可以看出这套作品中个人风格还是挺浓厚的

不同的环境自然导致在风格上有不同的方向，只是制作方法类似，都以食用油为燃料，小木棍缠上棉花做灯芯，整个过程相当亲民。

但有经验的朋友知道，对于这种以仿生为主要研究对象的艺术门类来说，原料从来不是门槛，怎么捏出来才是问题的关键。

“我妈教过我几次，但我的感觉就像图上这样，充满跳跃性，至今没学会”

有人表示这就像一个比谁家手巧的传统赛事，里面都是人民群众对浪漫主义的深刻理解。

各种生物的外表精髓都被这些创作者参透，经常由于做的太好看，放到开裂了也舍不得吃。

捏个鸭子、刺猬、蛤蟆一类的都只是常规操作，社会在发展，技法也在进步，不少民间面点大师已经走出了自己的路子。

比如下面这只，不用说是兔子，加上两个红脸蛋，出去客串一下皮卡丘也没什么问题。

对于这种创作，各地都有自己的理解，或者说每家每户的操作手法也有一定区别。

除了延续各类经典造型，他们也会主动探索更多领域，其中拥有大馒头传统的胶东地区基本走在了前列。

这里主要使用豆面制作，称为豆面灯

根据媒体报道，当地朋友搞这种创作是没有禁锢的，只要水平足够，想捏什么全凭经验和灵性。

也许是抱着精益求精的匠人精神，在他们的努力下，元宵节点灯都可以点大象了。

“捏起来还是挺费事的，这一对有6斤重，光捏造型就需要5个多小时。”

靠海吃海，他们在创作中对环境保持尊重，开发出很多沿海地区特有的形象，包括且不限于螃蟹、皮皮虾、比管鱼和扇贝等。

从最初只有几种造型，到2018年时的50多种，今年又进化到了70多种，这里的面灯宇宙仍在成型的过程中。

当然再先锋的东西也得有根基，所有艺术上的探索都来自生活，不然只能成为空中楼阁，他们比谁都明白这个道理。

对于那些做面灯的行家来说，最重要的永远是作品的寓意。

“比如鱼灯放在水缸上，财会顺着水来；鸡灯放在鸡舍边，希望它们多下蛋；猪灯放在猪圈旁，代表六畜兴旺不生病；狗灯放在大门口，可以看家护院。”

“家里的各个角落都会被面灯点亮，直到它们自然熄灭，每种灯都有不同的作用，也是人民在节日里最朴素的愿望。”

“家里有亲人离世的话，三年内不能蒸灯，邻居会主动送来表示慰问，人缘好的话能收一大筐”

民间传说，元宵节的灯光是吉祥之光，能够驱妖辟邪祛病，而面灯有点像是某种更直白的期盼，连灯本身都变得能吃了。

过去的人们似乎在食物上发现总结了光明的含义，又赋予它明确的功能性，最终以这样的形式流传了下来：

“照照眼，三年不害眼；照照腚，三年不害病；照照头，三年不生疮；照照墙，蝎子不蜇香莲的娘。”

但这并不是它的全部设定，一些古籍记载，它甚至还有占卜功能：

清康熙年间《莱阳县志》记载：“又做面盏十二照月序蒸之，以卜水旱。”

清乾隆年间陕西《雒南县志》记载：“正月十五，以荞麦面蒸盏燃灯，按十二月，以卜雨降。”

《即墨县志》中记录了另一种占卜方法：“上元，蒸面作灯，注油点之，视其烬花以占五谷丰歉，曰灯花卜 ”

现在很多地方，人们仍会捏出十二月灯，每盏灯捏褶的数量对应月份，到了闰年就变成十三盏。

给灯倒满水放进锅里蒸，蒸完之后哪个灯里残留的水多，就代表那个月降水多。

可以说尽管没人知道是谁蒸出了第一盏面灯，但它至今还诠释着一些节日的意义。

有位网友表示，自己小时候最喜欢在元宵节晚上端着面灯出门，遇到朋友就比一下谁的灯更好看，燃烧时间更长，比放炮还有意思。

如果非要找个更有吸引力的活动，那就是偷偷把灯吃了。

“油还没烧完就被我啃一半了，端着一边看放炮一边啃，万幸那么多年没烫过嘴。”

他说烧完之后食用油已经浸到了面里，有种特别的烟熏味道，把烧黑的地方刮干净，可以跟青菜一起煮，成为每年正月十六的特定食物。

“面灯里加了盐和香料，好吃又劲道，但龙灯是特别的，要保存起来留到二月二再吃，才算是龙抬头。”

在他看来，吃过了龙灯，年就过完了，这些灯包含很多记忆，既是特定时间里的食物，也是真正会发光的祝愿。

对于经历过的人来说，离家乡越远，反而越能回想起那个味道。

也许这本身就代表着某种跨越时空的连接。

DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 02-16 11:12 發表評論

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