五月份江南的天气已经很炎热了。时不时憋着一团闷热的暑气，到了傍晚兴许就要下一场雨，想必就是梅雨季节了。江南各地已经熟透了的梅子在雨中摇曳着。要是在苏州，你还会遇到一味令人垂涎欲滴的美味，那就是枇杷。
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苏州白玉枇杷
枇杷是中国原产农作物，广泛分布在南方大部分地区，这一味可以追溯至汉代了。柳宗元就对吃时令水果就很在行，曾说“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”。“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”，这是宋代诗人戴复古的潇洒生活。
作为苏州人的沈周想必对枇杷最有研究，打小吃惯了的，再熟悉不过，他曾作诗云：“谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。”在沈周的描述中，枇杷的口感是“沁齿寒”。依我的经验而言，在初暑中享用几颗枇杷的确是十分受用的，的确如沈周所言枇杷有沁人心脾之感。苏州东山、西山因其独特的水源与光照条件所产的枇杷天下闻名，曰白玉枇杷，因其果肉晶莹剔透如汉白玉，故得名。关键是它的口感有别于其他地区的枇杷，其果肉甘美香甜，沁人心脾倍受食客追捧。
李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏、滋心肺”，也就是说枇杷有清热降火、去暑气的功效，对于我这个抽烟的人来说吃上几颗嗓子都很清润。按习惯南方人每年喜欢熬制些枇杷膏，这枇杷膏老少皆宜，尤其对缓解小儿的肺燥大有裨益。
古人不仅爱吃枇杷，也爱画。枇杷成熟时颜色呈鹅黄色，非常入画。宋朝宫廷画家就喜欢描绘枇杷。南宋林椿的《枇杷山鸟图》就以超凡脱俗的工笔写生技法呈现了千年前的那一簇鲜活的枇杷。
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△（南宋）林椿《枇杷山鸟图》，绢本。
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△（北宋）赵佶《枇杷山鸟图》，纨扇页，绢本，墨笔，纵22.6厘米*横24.5厘米。
高雅如宋徽宗也曾画过枇杷。看赵佶的画，全图使用水墨勾染，极为细腻。其笔下枇杷果实饱满，枝叶繁盛。左边还有一只山雀栖于枝上，与之对应的是翩翩起舞的凤蝶，一静一动，神情并茂。
乾隆还在此画御题诗曰：“结实圆而椭，枇杷因以名。徒传象厥体，奚必问其声。鸟自讬形稳，蝶还翻影轻。宣和工位置，何事失东京。”好运气的乾隆赞叹宋徽宗精于绘画，又感慨如此才华横溢的宋徽宗为何还把国家都弄没了？真是个小机灵鬼。
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△（北宋）徐崇嗣《枇杷绶带图》，绢本设色，25.7*27.8厘米。台北故宫博物院。
徐崇嗣画了一只漂亮的鸟儿，名曰绶带，只见它栖息在枇杷果实上，回首望向远方，姿态优雅从容。
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△（宋 ）佚名《山鹊枇杷图》，绢本设色，纵30.0厘米*横31.0厘米。中央美院藏。
不知名画家的作品《山鹊枇杷图》中的枇杷青涩中带有可亲的鹅黄色，煞是诱人。
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△（北宋）易元吉《枇杷猿戏图》，165 ×107.9cm，绢本设色，台北故宫博物院藏
北宋画家易元吉的《枇杷猿戏图》主要突出两只猿的生活，枇杷本身并不明显，只有右边的猿拖拽一枝枇杷树干，在树梢头隐约可以见到枇杷果。
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△（北宋）崔白《枇杷孔雀图》183.1×109.8cm，绢本设色，台北故宮博物院
崔白在他的画中画有一对绿孔雀。它们围绕着太湖石梳洗着自己的羽毛。中间夹杂着一棵枇杷树，满树的果实。
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△（明）吴炳《八哥枇杷图》31.1×31.1cm，绢本设色
吴炳《八哥枇杷图》中的八哥立于枇杷枝上，望向一簇枇杷果，若有所思。
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△（明）沈周《枇杷图》13×36.6cm，纸本设色，北京故宫博物院藏
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△（明）沈周《卧游图册枇杷图》，北京故宫博物院藏。
枇杷对于沈周来说就是故乡的味道。“弹质圆充飣，蜜津凉沁唇”，他这样形容枇杷的口感，我们读着都不禁流口水了。沈周的笔墨很薄很透，写实与写意兼容并蓄，格调清新淡雅，神乎其技。
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△（明）周之冕《枇杷珍禽》
明代周之冕、清代恽寿平也画枇杷。尤其是恽寿平的没骨花卉格调清雅，风格独特。
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△（清）恽寿平 《枇杷图》
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△（清）金农《野枇杷图》，1762年作
扬州八怪之首的金农曾画《野枇杷图》，造型朴拙，不事雕饰，而有天然之趣。这枇杷树的风姿就是画家本人的样子，突出一个“野”字。
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△（清）金农《 折枝枇杷图》
金农在《折枝枇杷图》中表达了他对枇杷的喜爱，这种平民食物非常适合他，虽然名满天下但他一直是很穷困潦倒的。当他饱尝了枇杷后不禁说道：“额黄颜色真个好，我与山妻同一饱。”金农果然是接地气的，一生旷达放浪如他能赏花食野，诗酒一壶足矣。
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△（清）虚谷《枇杷图》上海博物馆藏
海派名家虚谷的《枇杷图》是风姿绰约，笔墨节奏感强烈，整体气质冷隽峭秀，清高脱俗，画面的生动性显示出它是一幅写生佳作。赵之谦的枇杷图构图上则显示出一股金石趣味。
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△（清）赵之谦《枇杷图》
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△（清）任伯年 《枇杷猫雀图》，1884年 136.5×32.9厘米
海上名家任伯年的枇杷图相当的接地气，画里的肥猫气质非凡，显然它已经把枇杷树以及雀的风头压下去了。
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△（清）吴昌硕《琵琶图》若干
吴昌硕一生画了很多幅《枇杷图》，他曾作诗盛赞枇杷，诗曰：“五月天热换葛衣，家家庐橘黄且肥；乌疑金弹不敢啄，忍饿空向林间飞。”这里的庐橘实际上就是枇杷。但我总疑心吴昌硕是不是搞错了情况，如此美味的枇杷难道鸟虫类都不喜食么？
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△（近现代）徐悲鸿《枇杷佳果图》，纸本设色，纵111cm*横53.2cm
徐悲鸿以酣畅淋漓的大写意法一挥而就，追求宣纸与笔墨的干湿浓淡的变化，这幅画是徐悲鸿向传统文人画的又一次致敬。
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△（近现代）齐白石《琵琶图》
白石老人一生画过的枇杷图不知有多少幅。一直到九十来岁他还爱画枇杷，可见老人也好这一口美味。
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△（近现代）陈师曾《桃榴枇杷图》，纸本设色，纵87.5厘米*横44.8厘米
陈师曾以桃、石榴、枇杷作为这幅画的主要构成因素。画面极富于韵律美感，三种水果相得益彰，浓淡分明煞是可人。
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△（近现代）陈树人《枇杷》 纸本设色，102×37.3cm
岭南画派大师陈树人早年留学日本，并追随孙中山从事资产阶级民主革命，颇受重视。他于1947年开始定居广州，专心画画。他与高剑父、高奇峰被称为岭南画派三杰。他笔下的枇杷秀丽俊逸，格调高古。