春天了，早上越来越想赖床了。而且停暖气了，有点凉，所以，吃点热呼的就特别有必要，不仅驱寒暖胃，还能开启元气满满的一天~
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今天镇长就教大家一道早餐酱香饼，想酱香饼的口感到位，酱一定得调出点名堂。
甜面酱甜中带咸，孜然的劲，辣椒的醇，再拢些芝麻的香，绝对能撑起一张好饼的骨架，一口下去，把入木三分的酱香都瞬间收在口腔里。
· 酱香饼·
中筋面粉 260g 温水 170g
小蒜叶 25g 豆瓣酱 28g
甜面酱 20g 蚝油 12g
食用油 适量 熟白芝麻 适量
1.准备好中筋面粉，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
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2.小蒜叶洗干净切碎，准备好豆瓣酱、甜面酱和蚝油搅拌均匀。
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3.炒锅内倒少许食用油烧热，倒入混合好的酱料小火炒香，盛出备用。
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4.饧好的面团分成两份揉光，盖上保鲜膜，先取一份面团擀成接近长方形的面片，刷上一层食用油，撒上盐，再撒上小蒜碎，从一头卷起。
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5.盘起来，擀成薄薄的圆饼状，电饼铛预热，刷上一层食用油，放入做好的饼胚，饼的表面也刷上一层食用油。
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6.
煎至两面金黄，饼就熟了，刷上炒好的酱料，撒上小蒜碎和熟白芝麻，以同样的方法做好另一个酱香饼。
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7.
切块食用。
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快速揉面小技巧
双手交替揉面 ①先用单手揉面的方法初步揉搓，再将面团揉成长条状； ②用双手掌根交替揉搓，将局部组织揉破、揉透，再将面团归拢整形。
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你最喜欢吃哪一种饼？
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