对于肉食爱好者来说，牛排肯定不陌生，作为西餐食物中最常见的一种，深受大家的喜爱。
![]()
对于牛排来说，选材比烹饪更重要。想要健康美味的牛排，首先一定不能选择冷冻牛排和拼接牛排，最好选择原切牛排。
![]()
![]()
常见的牛排烹饪方法不外乎煎、烤，但这样做出的牛排难免会用到过多的油脂，牛排的热量会有所增加，营养在高温煎烤下逐渐流失，可谓美味有余而健康不足。想要鲜嫩多汁与健康营养并存的完美牛排，镇长推荐水煮牛排。一涮二煮三切四蘸，简单四步，则可以得到一块肉质细腻多汁，且营养健康，多吃不胖的水煮牛排！
![]()
![]()
一涮：牛排入锅，三起三落，收紧肉质，锁住水分
待汤底沸腾后，将大块牛排放入滚汤之中涮烫数秒，牛排肉质迅速收紧，吸饱汤汁，锁住水分。
![]()
二煮：计时水煮，细沙流尽，过秒即捞
3分钟的烹煮时间恰到好处，让牛排在鲜嫩多汁与嚼劲十足之间找到了很好的平衡。
![]()
三切：中式砧板，西式刀叉，中西结合，独具特色
中西结合的吃法让水煮牛排颇具特色，仪式感满分。
![]()
四蘸：黑胡椒汁，醇厚鲜美，秘制辣椒，香辣可口
![]()
![]()
双拼蘸料给了食客们更多选择，黑胡椒汁醇厚鲜美，是牛排的经典口味，秘制辣椒蘸料则香辣可口，可符合重庆人的口味，搭配牛排别有一番风味。
赞(2)