鳜鲑鲱鲥鳎鲉鲬鲿鲅鳢鳐鲷䲟鲀鳓鲟鳑鲏鲯鳅鳗鲡……之前我们说过鸟字旁的生僻字其实鱼字旁的生僻字也不少你有没有想过把它们和那些水中游动的鱼一一对应起来呢？guì鳜这可能是最鱼字旁最容易被念错的字了它确实有两个读音guì和jué只有在特定词语鳜鯞（zhǒu）里才读（jué）指的是鳑鲏（pánɡ pí）这种鱼相比而言鳜鱼则更加有名唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”赞美的就是这种鱼的美味鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中经常是白天钻入洞穴石缝水草中到了夜晚便出来觅食而且它是典型的肉食性鱼类可能也正因为如此才会味道鲜美吧徽州传统民间菜臭鳜鱼就是用它做的烹制前鳜鱼要经过大通腌制虽然闻起来有些臭吃起来却是香嫩可口guī鲑科学家通过对古化石的研究证明鲑鱼在一亿多年前就已经生存在地球上了鲑鱼其实是一种很有意思的鱼它出生在淡水的河流中却在成长期游入大海在咸水环境里长大等到产卵期时又会长途跋涉再回到淡水环境的故乡生出下一代如此循环往复、生生不息这一路游回故乡颇多障碍据说能够准确找到故乡全有赖于它超群的味觉fēi鲱鲱鱼的身体呈流线型全身覆盖着银色的鳞片像一支支银色的飞镖鲱鱼没有自卫的武器自我保护的唯一方式就是快速游动或集群不断变化队形让捕食它们的大鱼无从下嘴不过正是它们这种群集方式活动反而给了渔民捕捞的机会一旦发现鱼群现代捕鱼工具极易捕到鲱鱼提到鲱鱼不得不说瑞典著名的鲱鱼罐头它用自然发酵的方式腌制而成据说是世界上最臭的食物被瑞典政府禁止在住宅区内开启更是被严禁带上飞机很多瑞典人爱它就像我们爱臭豆腐即便用夹子夹住鼻子也要吞下这散发着恶臭的美食shí鲥鲥鱼平时栖息于海水中春末夏初便会溯河作生殖洄游幼鱼在江湖内生长一般长到150毫米左右入海在海中发育成长鲥鱼在长江口下游曾常年产量超50万公斤1974年更高产达157.5万公斤但因长江水体污染日趋严重加上捕捞强度过大尤其是对幼鲥的过度捕捞造成了如今鲥鱼趋于灭绝的现状tǎ鳎鳎科是鲽形目下的一个科它的身体呈鞋底状或舌状最大的特点就是眼位于头的一侧前鳃盖后缘不游离它们平时潜藏于砂泥中仅露出双眼用守株待兔的方式捕食经过的小鱼虾有些体色还会随环境而改变是伪装高手yóu鲉鲉头大多刺鳍棘粗且坚硬有些鱼的鳍棘带毒人一旦被刺到会疼痛异常鲉广泛分布在温带和热带水域一般生活于岩礁间因而也被称为岩鱼yǒng鲬鲬鱼又被称为牛尾鱼生活在近海底层通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区鉴于它的高蛋白低脂肪特别适合减肥的人食用cháng鲿鲿科是鲇形目下的一科该科鱼类是淡水夜行性鱼类栖息于河川溪流中广泛分布于亚洲和非洲它们白天常躲在岩石孔隙黄昏或夜间才出来活动觅食我们吃麻辣火锅必点的黄颡鱼俗名黄辣丁就是鲿科里的一种鱼bà鲅鲅鱼馅饺子你肯定吃过所以这个字应该并不陌生我们吃的鲅鱼又叫蓝点马鲛是肉食性的凶猛鱼类不过因其肉坚实味鲜美所以在分布区域内被大量捕捞在日本内海还曾发生过局部消失我国黄海、渤海蓝点马鲛渔业管理法规和伏季休渔制度的实施使其得到了有利的保护开发利用趋于科学、合理lǐ鳢鳢和鲤读音虽然相同但却不是一种鱼鳢是鲈形目月鳢科下的一个属体侧有黑斑烹饪水煮鱼或酸菜鱼用到的黑鱼就是鳢属里的乌鳢别看它肉质紧致颇受食客喜爱在水里可是凶猛掠食者据说一条黑鱼吃光整个池塘的惨剧也曾发生过yáo鳐鳐的身子扁平尾巴细长有些种类的鳐尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺鳐的眼睛和喷水孔长在头顶口、鼻和鳃裂在底侧这些都是为了适应底栖生活而逐渐演化出来的diāo鲷我们日常说的鲷鱼通常指的是真鲷也就是俗称的加吉鱼常见的有红加吉和黑加吉鲷鱼有个特别的本领那就是变性红鲷一般都是一条雄鱼带领十几条雌鱼一同生活一旦雄鱼死去雌鱼中较健壮的那个就会变成雄性成为新的一家之长yìn䲟䲟身体最大的特点就是头部下方有一个椭圆形的吸盘那是由第一背鳍变性而成的它通常单独活动于近海浅水处独特的吸盘让它能够吸附宿主身上随着宿主四处游荡鲸、鲨、海龟、翻车鱼甚至于小船都可能成为它“寄宿”的对象tún鲀每年吸引众多老饕冒着生命风险也要吃的河豚就是鲀科下的一种它们最大的特点就是在遭遇危险时就会吸水或吸气使腹部鼓成一个球鲀科的很大一部分内脏、血液中有毒如果误食很可能会中毒身亡lè鳓说鳓鱼你可能不熟悉但说起曹白鱼、鲙鱼你可能就知道了其貌不扬的它在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一已有5000多年的历史山东胶县三里河“新石器时代”的遗址中就曾发现鳓鱼骨头还有成堆的鳓鱼鳞片说明古人不仅活着的时候喜欢吃鳓鱼死后还要把它作陪葬品xún鲟鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类由于自然环境改变和过度捕捞等原因近年来世界范围内的野生鲟鱼资源明显减少处于濒危状态其中被称为“水中大熊猫”的中华鲟更是达到极危的级别据1834年的有关文献记载中华鲟的模式产地是中国尽管它不是中国特产但却由于模式产地在中国而出名páng pí鳑 鲏说鳑鲏可能有点陌生说四方皮可能湖北、湖南的小伙伴就听说过了鳑鲏生活在淡水中是一种杂食性小鱼它体态优美、色彩艳丽是我国著名的原生观赏鱼上世纪60年代鳑鲏以观赏鱼的身份进入了欧洲被称为中国彩虹据说日本天皇还曾于20世纪90年代初派人专门到无锡太湖边来寻找它qí qiū鲯 鳅它是鲯鳅属的一种大洋性鱼类它的头很大额部有一骨质隆起随成长而越明显尤以雄鱼为甚它们喜欢生活在流木和浮藻下借此隐藏自己的身体待猎物接近后捕食因此得了个“水下狐狸”的绰号mán lí鳗 鲡鳗鲡是一种江河性洄游鱼类原产于海中溯河到淡水内长大后回到海中产卵据说鳗鲡在“绝食”一年半后仍能生存养殖的鳗鲡寿命可长达50年而且它的性别也可在环境和密度的影响下改变当密度高、食物不足时会变成公鱼反之变成母鱼