[一年一更]核桃蒸蛋羹[11P] - 技術討論區 | 草榴社區 - t66y.com

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夜夜七夕

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[一年一更]核桃蒸蛋羹[11P]

核桃蒸蛋羹

健身修复食谱，鸡蛋和核桃搭配不仅养生元素充沛，味道也是极好的。

食材清单

盐适量

核桃仁40g

水200克

鸡蛋2颗

制作步骤
步骤11. 核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。

步骤22. 两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。

步骤33. 加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。

步骤44. 用蛋抽搅打均匀。

步骤55. 过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。

步骤66. 倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。

步骤77. 先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。

步骤88. 7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。

步骤99. 蒸好的蛋羹。

步骤1010. 口感不但细腻，味道也非常的好。

小贴士
1.打好的蛋羹液一定要过筛，过一次如果还有泡沫那就再过一次，没有泡沫才能保证蛋羹的细腻度。蒸碗要盖盖子或保鲜膜防止蒸汽水滴入影响蛋羹的质感。蒸蛋羹时水开后再放入蒸锅，这样能保证蛋羹整体组织细腻的均匀性。

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TOP Posted:2021-05-21 12:32 樓主引用 | 發表評論

夜夜七夕 [樓主]

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补脑哦，不要听网上说，什么核桃不补脑，我还是更愿意相信老祖宗

TOP Posted:2021-05-21 12:33 #1樓引用 | 點評

miao_yi2000

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TOP Posted:2021-05-21 13:32 #2樓引用 | 點評

menster

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TOP Posted:2021-05-21 13:40 #3樓引用 | 點評

贝贝

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营养，好吃。

TOP Posted:2021-05-21 14:03 #4樓引用 | 點評

ylxnrGR

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谢谢分享

TOP Posted:2021-05-21 14:16 #5樓引用 | 點評

流氓阿柒

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TOP Posted:2021-05-21 14:28 #6樓引用 | 點評

冷场帝

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D

TOP Posted:2021-05-21 14:30 #7樓引用 | 點評

湿粘一溅

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TOP Posted:2021-05-21 19:52 #8樓引用 | 點評

掂過碌蔗

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谢谢美食分享

TOP Posted:2021-05-21 21:46 #9樓引用 | 點評

夜夜七夕 [樓主]

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引用第9樓掂過碌蔗於2021-05-21 21:46發表的 :
谢谢美食分享

感谢老铁支持，感谢

TOP Posted:2021-05-21 21:49 #10樓引用 | 點評

掂過碌蔗

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引用

引用第10樓夜夜七夕於2021-05-21 21:49發表的 :

感谢老铁支持，感谢

喜欢美食，算是半个吃货

TOP Posted:2021-05-21 22:04 #11樓引用 | 點評

棒入蚌中

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TOP Posted:2021-05-21 22:09 #12樓引用 | 點評

Jasper_Z

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TOP Posted:2021-05-22 05:09 #13樓引用 | 點評

天宇之心

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应该不错的

TOP Posted:2021-05-22 06:24 #14樓引用 | 點評

不可方物

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的确如此

TOP Posted:2021-05-22 06:35 #15樓引用 | 點評

ArwenLOR

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TOP Posted:2021-05-22 06:47 #16樓引用 | 點評

天外天

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TOP Posted:2021-05-22 08:36 #17樓引用 | 點評

享爱人生

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TOP Posted:2021-05-22 08:40 #18樓引用 | 點評

江湖有鱼

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10分钟的蒸蛋，时间太久了

TOP Posted:2021-05-22 09:03 #19樓引用 | 點評

許五

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1024

TOP Posted:2021-05-22 09:21 #20樓引用 | 點評

流水的木耳

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蒸蛋可以放各种果仁，坚果，感谢分享

TOP Posted:2021-05-22 10:20 #21樓引用 | 點評

仗屌走天涯

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这玩意补脑

TOP Posted:2021-05-26 11:04 #22樓引用 | 點評

易金茎

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感谢楼主的分享

TOP Posted:2021-05-26 17:25 #23樓引用 | 點評

仗屌走天涯

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多吃核桃

TOP Posted:2021-05-27 12:13 #24樓引用 | 點評

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