夜逛玄武湖
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这完全是照搬书本的理论知识,酒好与差还是要靠实践才能知道,当你从几十块的就喝到几千块的一瓶的酒就知道其中的区别了。好酒就是好酒,入口香,喝完醒酒快,喝多了第二天也跟没事人一样,清醒的很。这其中并不仅仅是跟杂醇油有关,卫生监测指标中,容易引发上头、口干的不良物质杂醇油(异丁醇与异戊醇)含量,每100毫升酒液中必须少于0.2mg。这是个区别好坏的硬性标准。而更多的好酒是里面的乙酸和乙酸乙酯含量高,这就跟里面的微生物菌群有很大关系。真正的好酒,酒液中的微量物质种类丰富,特别是有益的物质越多越好,或者达到一定的含量为最好,而有害物质越少越好,或者低于一定的含量为最好。在保证原产地、原料、发酵设备、酿造工艺和贮存条件的前提下,酒体中微量成分的含量和比例,造就了中国白酒产品的优劣之分。
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