半月谈报道，没搞错吧，我还没去社区食堂吃饭，这就运营有困难了？今天官媒半月谈发布了一则关于社区食堂得调查报告，最后得结论居然是，持续运营有困难。

 
某国营食堂开业典礼

 
人民公社宣传画本

说到社区食堂可能大家还不太熟悉，这个概念在2022年炒的火热，我们简单回顾一下。当时刮起了一股国营食堂，社区食堂，合作社的风，一时之间各地纷纷表示要大建国营食堂，国营供销社，一些社区也表示要建食堂，一餐10块钱，让老年人吃饱喝足。当然出发点是好的，其中河北省立下军令状，表示要建设3000个社区食堂。

 
供销社

随后网友们也拍摄到一些供销社，社区食堂，国营食堂的画面，里面的商品跟现在的超市，快餐店差不多。但随后疫情解封，关注的人也没有了。

不过今天半月谈的这个调查再次引人注意，因为半月谈不是普通的自媒体他是官媒。根据半月谈的调查，发现社区食堂运营存在一些困扰：

一：场地成本高昂，给社区食堂运营造成很大压力这个自不用说，现在做食堂就要租门面，公家开饭店也是一样。调查发现饭菜利润低，但是前期装修投入大，房租人工开支多，负责人介绍运营一年后每个月都是亏损的，如果租金有人减免则是微利。大家注意最后一个结论，租金如果减免。那如果不要租金很多开饭店的老板我相信都是赚钱的。

 
调查分析

二：众口难调，菜品难以权衡
这也是很多新手开饭店的误区，认为菜品要全要齐。现在终于明白众口难调了，那肯定的嘛，要是大家都统一了，中华美食就不会如此丰富多彩了。调查发现，社区居民每个人用餐喜好不一样，保定一社区食堂招聘了4名厨师，但每天只有30人用餐，人均消费才10块钱，一年人工开支达26万，最后停业告终。

 
无法盈利已经关门

三：居民担心社区食堂的食材安全性不敢前来就餐
因为社区食堂的饭菜比较便宜，因此顾客担忧食材的来源不健康，因此不敢前来用餐。

这个就是定位问题了，10块钱的快餐开在工地门口只要管饱那生意肯定好，开在社区，居民首选肯定是自己做饭，这个担心也是肯定的，现在食品安全也是很受关注，便宜的价格对应的也是贪便宜的人群。

 
便宜但是受到质疑

四：坚持公益属性，做好开源节流
虽然半月谈调查员做了这些调查，得出了亏损的结论，但其表示要继续运营好社区食堂，坚持好公益属性。要防止社区食堂圈钱跑路，降低运营成本。

这个就有点一厢情愿了，即使公益属性，那也是花钱吃饭，既然花钱了那我就想去哪里吃就去哪里吃，在你这里吃饭感觉跟占便宜一样。不过防止跑路我觉的可行，社区食堂别最后又成了贪官的大本营。

 
部分菜品展示

不过说实话搞食堂我不看好，做餐饮要能吃苦，看看中国满大街的夫妻店，哪个不是起的比鸡早，睡的比狗晚，赚几个辛苦钱。

国营企业做食堂本来就不适合，现在中国缺餐饮企业吗？我们缺的是能搞芯片摆脱美帝制裁的企业，做个菜民间有的是高手。

再说集体食堂以前又不是没搞过，现在又来做意义何在？不用调查就知道是亏损的。

三桶油，中国电力，通信，烟草都亏损，你做饭还想赚钱？？

这个决策者脑子里面都是屎吗？？

有些人不适合干事业，干一件黄一件。

1024

纯属有病

烹小鲜

不许开资本主义的伙即可,参见毛太祖

开始了吗？已经结束了。。。

不忘初心，牢记使命，恢复过去的坏日子

如果能持续下去，对一部分人来说挺好的

已经遗弃在历史垃圾堆的还想着死灰复燃

脑子浆糊了

感谢分享

做一样烂一样，迟早家底都给败光，韭菜兜底

越来横幅越大

越开放越不可能成

没学历真可怕，它是想到啥就要干？又听见它耳梆子被打的啪啪响。

1024

1024

就是个笑话

一帮子没学过经济管理的党校毕业的高才生以为老百姓钱就这么好骗。

感谢分享

谢谢分享

支持发帖

搞成位餐不就结了，实惠点，吃的也不觉得贵，卖的也有的赚，领导想挂个号，免个房租，成本就下来了，年底还能写个稿，表扬个先进啥的，这才是最大的支持，这他妈的很难么？你好我好大家好的事，妈了逼的，傻逼一插手，谁都别想好！👽

计划经济四思维