.:. 草榴社區 » 技術討論區 » [榴食天下]黑怕女孩,都爱吃蒜[36P]
--> 本頁主題: [榴食天下]黑怕女孩,都爱吃蒜[36P] 字體大小 寬屏顯示 只看樓主 最新點評 熱門評論 時間順序
萬人往づ


級別:天使 ( 14 )
發帖:6359
威望:2600 點
金錢:147277130 USD
貢獻:2924625 點
註冊:2011-06-06


[榴食天下]黑怕女孩,都爱吃蒜[36P]





黑怕女孩,都爱吃蒜

[size=3]


  最近上新了一部综艺,《黑怕女孩》(hip hop音译),一档以女rapper为核心的说唱节目,选手的阵容上,总共有38位风格各异的女选手,清纯、呆萌、欧美、甜辣人设鲜明。(女rapper扎堆的景象到底啥样?感兴趣的大家可以去观看,不多赘述。

  

 



  吸引我的,是其中一位选手,卡西恩,一身性感甜酷风的造型登场,带来《辣辣辣》的舞台表演,更让人狠狠滴记住的,是她的可爱又沙雕的昵称:蒜香公主。蒜香,就是非常黑怕的食物呀,几分神秘,几分狂野,几分可爱,几分温柔。

  

 



  

 



  印象中几乎所有的菜,都免不掉大蒜,随意剁出的蒜片、蒜末要分两半,一半定要先入油锅先呛了锅,才能下菜,一半菜快好了再下,留着生味儿,尤其是绿叶蔬菜,蒜是必须的。

  

 



  生菜清炒加蒜,蒜茸西兰花、菜心、空心菜、娃娃菜,锅一定要炝够才能激发蔬菜本身的味道。

  

 



  红苋菜吃蒜吃得厉害,炒到叶子变蔫,里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红,放盐调味就装盘。面对着一盘残留的妖艳的蒜汁,拌饭吃韵味十足,丝毫没有生蒜狰狞的味道。

  

 



  老一辈人泡菜坛子里总有蒜瓣存在,就着它吃面、喝粥。喜欢吃饺子时候用醋和少量芝麻油调制蒜泥,不然那香味就会谬以千里。

  

 



  五花肉最经典的吃法之一,当属蒜泥白肉,也是凉菜里的头牌菜。袁枚在《随园食单》中说白片肉“此是北人擅长之菜”,割法虽用小刀片之,以肥瘦相参、横斜碎杂为佳。

  五花肉烹熟切薄片,用青瓜条将肉片卷成团,四川人加以蒜茸,添上盐、酱油、辣油和香油,汨汨而融,使白肉更好吃了。

  

 



  蒜香排骨,要用一整个蒜切成泥和生姜、盐、糖、黑胡椒、生抽、耗油揉捏调味,最好每一面排骨上都能吸附一些蒜泥。

  

 



  蒜的世界很热闹,也足够乖巧,沉溺在热油中,乖乖地躺在扇贝和粉丝上。热油煸炒过蒜香,汁水浸润粉丝,先是蒜香味,然后是海鲜的甜味,最后是粉丝大口咀嚼的满足感,一口调动所有味蕾。

  

 



  对生活内陆地区的人来说,蒜的功劳还在于弥补不甚鲜的海鲜。

  深夜的烧烤,不能没有蒜蓉烤茄子,但烧烤茄子如果没有蒜的加持,味道简直不堪入口。

  

 



  亮锃锃的紫色在高温下终于服软。剪开,码上足够的蒜粒,茄子肉变得柔软多汁,呈现拉丝状,迸发出奇妙而诡谲的口感。

  蒜蓉娃娃菜同理,娃娃菜好吃离不得蒜。

  

 



  爱蒜的人要跟蒜瓣直面,虽然好多人是不食生蒜的,但面对烤肉,也会偶尔放纵一次。

  早些时去吃烤肉,朋友看我特意喊店员要了一小碟蒜片,很震惊,摆摆手说“我不要蒜哈”!我回他“你想多了,我自己还不够吃呢”。本并不是激将法,但反倒刺激了他的好奇心。

  

 



  蒜片、大葱和烤肉酱三重奏,被生菜包裹住一口闷,蒜片几乎都被我霸占下肚了,见我吃的欢乐,万万没想到,他也爱上了大蒜。

  在主营面食的馆子里,装好的蒜被摆放在每张餐桌上,成了喝迎宾糖果一样的存在,还没上餐,空腹时,拿起了一颗蒜剥了吃,简直太刺激了。

  

 



  人人都知道吃面不吃蒜,滋味少一半。没有了扒拉、翻找、挑出一小颗刚刚好的蒜粒,像仙丹一样一口细细咀嚼,也没有了大口吃面的安逸。

  

 



  吃热干面不用吃蒜,那是因为热干面里定要加一勺蒜水。

  大蒜几乎可以完美搭配一切面食,大蒜配油饼,增味解腻、大蒜配馒头,好吃不贵,总之是无蒜不欢了。

  不少人以为南方人不吃辛辣的生蒜,事实上在粤西一带,当地人可是一盆生蒜蓉吃从早就开始吃了。

  

 



  比起广州、潮汕各种海鲜猪杂的肠粉,湛江、茂名的肠粉店显得朴实无华,只有一碗堆叠的粉皮。但是在生蒜蓉的加持下,让纯粹的米香瞬间占领高地,蒜香简单粗犷,吃的津津有味。

  

 



  大蒜经过完整油炸后,绵软浓味,和爽脆辛辣的口感早已相差甚远,砂锅烧热后,那缕蒜香早已和肉融为一体。

  

 



  万能调料炸蒜酥,是将蒜末炸的金黄酥脆,带着荤香,不加任何调料,晾凉后用来煮汤、烧菜香味一绝,这也是为啥广东的青菜那么香,可以像肉一样吃上头。

  

 



  别说中餐离不开蒜了,西式照样得捧着它,将大蒜消弭于黄油、鸡蛋、奶酪当中。

  

 



  

 



  

 



  

 



  欧芹、大蒜和黄油混合涂抹在切片的法棍上,浸润了法棍的内心,浓郁的大蒜奶酪味是早餐和下午茶的不二之选。

  大蒜与鸡蛋的搭配,看上去奇葩,但在国外则相当常见,是西班牙菜里广泛使用的Aioli蒜蓉酱。

  

 



  黄油蒜大虾可以说滋味非常丰富,黄油和蒜的在一起简直绝了,虾的鲜味,黄油的香气,蒜的辛辣冲击,口感无可挑剔。

  

 



  为了配合不同的食材与烹调方式,蒜片、蒜末、蒜泥三者形状不同,入菜时的接触面积,创造出了不同层次的味道及口感。蒜片,最能体现蒜的酥香与清甜,虽然只是一个点缀主食的配角,薄薄一层油的热锅内,蒜片不需多的工法,只要留心避免烧焦糊化,就可以清炒蔬菜,或起锅后与红肉搭配。

  

 



  煎炸蒜片剩下的油,正好可以翻炒蔬菜,比如甜椒。

  

 



  做凉菜,要杵子捯的细细的蒜末,辣椒炒回锅肉要用刀背拍蒜,蒜粒可以用来炒牛肉,整瓣蒜用来烧肥肠,炖肉时,整头蒜带皮下锅,完成后捞出来扔掉更省时间。

  

 



  蒜泥,加上香菜、葱、蚝油和香油,则是重庆火锅最佳伴侣。

  

 



  各种蒜细数下来,还真不是只有北方人爱吃蒜,很难想象韩国烤肉没有了裹在菜里的蒜片,火锅失去了涮肉的香油碟,啫啫煲里没有了垫底的焦蒜。

  蒜味小零食也是层出不穷,大蒜味的膨化零食,都是要舔手指的好吗,蒜香味的炸鸡,隔一条街就牵着鼻子走了,蒜味都是一种流行了!

  年轻人吃蒜带来的口气问题,都有口气喷雾帮着解决,你还有什么理由不大口吃蒜呢?



[size=5][b]
你陪着我的时候,我没羡慕过任何人。
  
用文字记录生活,用照片描绘人生, 
  
每晚听你倾诉喜怒哀乐,陪你走过春夏秋冬,
  
撑起你们和我的精神世界。

  
本文转自网络,如有侵权,联系删除。



赞(5)
------------------------
Y
DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 01-18 01:00 樓主 引用 | 發表評論
AAA233


級別:俠客 ( 9 )
發帖:1477
威望:143 點
金錢:4 USD
貢獻:0 點
註冊:2020-01-12


感谢分享
TOP Posted: 01-18 00:40 #1樓 引用 | 點評
沉默的精灵


級別:俠客 ( 9 )
發帖:1005
威望:101 點
金錢:1035 USD
貢獻:0 點
註冊:2021-10-19

谢谢分享
TOP Posted: 01-18 00:41 #2樓 引用 | 點評
夜已失色


級別:新手上路 ( 8 )
發帖:678
威望:68 點
金錢:611 USD
貢獻:0 點
註冊:2021-09-20

1024
TOP Posted: 01-18 00:43 #3樓 引用 | 點評
游走


級別:俠客 ( 9 )
發帖:1683
威望:169 點
金錢:1103 USD
貢獻:1077 點
註冊:2021-11-18

腌制的味道不错
TOP Posted: 01-18 00:54 #4樓 引用 | 點評
佬鬼


級別:精靈王 ( 12 )
發帖:13490
威望:1350 點
金錢:93399 USD
貢獻:8888 點
註冊:2020-10-10

大半夜的发吃的。


點評

    TOP Posted: 01-18 01:01 #5樓 引用 | 點評
    无敌暴走君


    級別:俠客 ( 9 )
    發帖:1245
    威望:106 點
    金錢:48 USD
    貢獻:961 點
    註冊:2015-02-24

    感谢大佬分享
    TOP Posted: 01-18 01:28 #6樓 引用 | 點評
    寻路NO1


    級別:聖騎士 ( 11 )
    發帖:7829
    威望:783 點
    金錢:6880 USD
    貢獻:0 點
    註冊:2020-10-24

    感谢分享
    TOP Posted: 01-18 05:08 #7樓 引用 | 點評
    zcliu


    級別:禁止發言 ( 8 )
    發帖:1008
    威望:101 點
    金錢:240 USD
    貢獻:697 點
    註冊:2021-12-02

    很有意思
    TOP Posted: 01-18 05:14 #8樓 引用 | 點評
    爱曰睡美人


    級別:風雲使者 ( 13 )
    發帖:12309
    威望:1268 點
    金錢:18892 USD
    貢獻:221215 點
    註冊:2010-01-30

    小颗生吃下面
    TOP Posted: 01-18 05:53 #9樓 引用 | 點評
    空就是空


    級別:聖騎士 ( 11 )
    發帖:6507
    威望:651 點
    金錢:963602 USD
    貢獻:3963 點
    註冊:2015-04-09

    太精彩了
    TOP Posted: 01-18 05:59 #10樓 引用 | 點評
    小白兔赏月


    級別:聖騎士 ( 11 )
    發帖:3968
    威望:387 點
    金錢:267 USD
    貢獻:18588 點
    註冊:2021-05-14


    感谢分享
    TOP Posted: 01-18 06:04 #11樓 引用 | 點評
    挂q等Lynn


    級別:聖騎士 ( 11 )
    發帖:7491
    威望:565 點
    金錢:2079 USD
    貢獻:5007 點
    註冊:2017-06-16

    佐餐至爱
    TOP Posted: 01-18 06:09 #12樓 引用 | 點評
    Suave


    級別:禁止發言 ( 8 )
    發帖:4445
    威望:445 點
    金錢:206259 USD
    貢獻:43060 點
    註冊:2021-09-14

    感谢作者的分享
    TOP Posted: 01-18 06:23 #13樓 引用 | 點評
    簡体男人


    級別:聖騎士 ( 11 )
    發帖:3532
    威望:623 點
    金錢:417491 USD
    貢獻:0 點
    註冊:2021-09-19

    无蒜不欢
    ------------------------
    J
    TOP Posted: 01-18 08:34 #14樓 引用 | 點評
    crazy2010


    級別:俠客 ( 9 )
    發帖:1660
    威望:167 點
    金錢:130 USD
    貢獻:0 點
    註冊:2021-09-09

    谢谢分享
    TOP Posted: 01-18 08:46 #15樓 引用 | 點評
    天蟾


    級別:騎士 ( 10 )
    發帖:3162
    威望:381 點
    金錢:592978 USD
    貢獻:0 點
    註冊:2021-09-25

    蒜是个好东西
    TOP Posted: 01-18 09:12 #16樓 引用 | 點評
    張震嶽


    級別:俠客 ( 9 )
    發帖:1982
    威望:272 點
    金錢:86 USD
    貢獻:0 點
    註冊:2019-10-24


    感谢分享
    TOP Posted: 01-18 09:27 #17樓 引用 | 點評
    锯木头的小林


    級別:騎士 ( 10 )
    發帖:5269
    威望:527 點
    金錢:2809 USD
    貢獻:0 點
    註冊:2021-01-19

    1024
    TOP Posted: 01-18 09:50 #18樓 引用 | 點評
    大家安好


    級別:光明使者 ( 14 )
    發帖:41791
    威望:19508 點
    金錢:17455 USD
    貢獻:14000 點
    註冊:2018-10-02

    爱吃生蒜
    TOP Posted: 01-18 10:19 #19樓 引用 | 點評
    弥勒法师


    級別:精靈王 ( 12 )
    發帖:1536
    威望:172 點
    金錢:2000966 USD
    貢獻:99999 點
    註冊:2015-06-04

    葱姜蒜辣椒香菜
    这些大荤之物
    全是我的最爱
    ------------------------
    S


    點評

      TOP Posted: 01-18 10:20 #20樓 引用 | 點評
      ccmlf


      級別:精靈王 ( 12 )
      發帖:5320
      威望:542 點
      金錢:4046948 USD
      貢獻:38777 點
      註冊:2011-06-06

      每日两瓣蒜不会感冒
      ------------------------
      Y
      TOP Posted: 01-18 10:52 #21樓 引用 | 點評
      567890


      級別:精靈王 ( 12 )
      發帖:5559
      威望:4348 點
      金錢:703 USD
      貢獻:0 點
      註冊:2020-12-18

      多谢分享
      TOP Posted: 01-18 11:00 #22樓 引用 | 點評
      slience


      級別:禁止發言 ( 8 )
      發帖:19428
      威望:1936 點
      金錢:1020 USD
      貢獻:1000 點
      註冊:2014-12-23


      感谢分享!
      TOP Posted: 01-18 11:23 #23樓 引用 | 點評
      钟爱站着输出


      級別:聖騎士 ( 11 )
      發帖:1624
      威望:425 點
      金錢:10250 USD
      貢獻:10000 點
      註冊:2021-04-25

      黑怕男孩喜欢吃啥?
      TOP Posted: 01-18 11:24 #24樓 引用 | 點評

      .:. 草榴社區 -> 技術討論區

      快速回帖 頂端
      內容
      HTML 代碼不可用

      使用簽名
      Wind Code自動轉換

      按 Ctrl+Enter 直接提交