想必大家每天都要思考一个高深的问题：

中午/晚上吃啥？

对于许多上班族来说，按时回家吃饭简直就是种奢侈，万幸，我们有了非常发达完善的服务——外卖。坐在空调房里，动动手指，各种美食就会送到你手里，而且还风雨无阻。

也许你觉得，外卖是现代社会的产物。

错！

一千多年前，宋朝，咱们的老祖宗就开始叫外卖了。

中国古代是个农耕社会，男耕女织，自给自足，一日三餐，基本上是自己动手。

但到了宋朝，经济繁荣，开始出现不少“闲人”。

 

图中的“正店”，就是指豪华大酒店

当然，能闲下来不干活的都是大户人家，不是达官就是贵人。

大户人家都有专用的厨子，但有时住家菜吃多了也想尝尝不一样的，所以偶尔也会下馆子。

比如京城，酒楼饭店非常多。一般情况下，酒楼饭店是用来招待贵客的地方，但饭馆有个毛病，环境太嘈杂，不够私密。

达官贵人如果想在自家待客，又想吃酒楼的饭菜怎么办？

那就让酒楼做好送货上门呗。

慢慢地，这种情况多了，酒楼干脆就当成一种业务来做。

中国十大传世名画之一《清明上河图》，描绘的便是北宋风俗，从画里就能找到外卖服务的细节。

 

脚店，相当于小饭馆，快餐店

图中这位小哥，手里拿着做好的饭食，正要外送。

当然，有人注意到店门口的标牌“脚店”，可能会疑惑不解。

别误会，“脚店”不是洗脚店，更没有什么“特殊服务”。那时的脚店是指供人临时歇脚的小店，店里会售卖茶水酒食。

孟元老在《东京梦华录》里写道：

其正酒店户，见脚店三两次打酒，便敢借与三五百两银器。

《东京梦华录》是一本追述北宋都城风俗人情笔记体散记文，闲时读几页，非常可爱。

大名鼎鼎的苏东坡就生活在北宋，大家都知道他是个吃货，喜欢自己研究美食，但偶尔也会叫外卖。

林语堂的《苏东坡传》，就讲述了苏东坡从黄州调回京都任职时，住在繁华的街区，离皇宫不远。

这个文坛和官场的大红人，隔三差五就有朋友来看望他，住家菜吃厌了，他就命人到附近的酒楼点餐，等大厨做好后，再由店员送到府上。

据说酒楼的派头十足，连附带的餐具都是银制的，如果客人经常点餐，酒楼也懒得将餐具收回，就留客人府上，下次点餐再拿出来用。

像苏东坡这种文人墨客，是不会满足在家会友待客的，他们更爱的是户外雅集。

 

一个像样的雅集，哪儿少得了精致的酒食。但是我们很难在文人的诗词看到有户外野炊的描述，因为人家根本用不着野炊，点外卖就妥了。

这样想想，王羲之那场兰亭party得点多少外卖啊！

现在我们点外卖，有专门的送餐小哥骑着小电动火速赶来，可古代没有专门的外卖送餐员，送餐的任务就落在店小二的身上。

店小二既要在店里端茶送水招呼客人，还要给客人送餐，而且送餐全靠一双腿，真不是一般的辛苦。

那个时候没有保温箱，路途远一点的送到后饭菜都凉了，怎么办？

必须祭出我大天朝的民间智慧——食盒。

 

食盒其实就相当于我们现在的便当盒，在古装剧里常见到。大约在魏晋时期就开始使用了，多用木制，那时候叫“椟”，也不是专门用来装饭菜。

起初都是大户人家在用，非常豪华，既能显示主人的身份，又非常实用，就跟今天的LV、GUCCI包包差不多，简直是串门送礼、居家旅行、结社集会的必备佳品。

到了宋朝，出了简化版，平价版，才普及到寻常百姓家。

元戏《金凤钗》里描写宋人春天出游：

绿杨如烟，郊外踏青赏玩，春盛担子都出去了。

这个春盛担子指的就是个头比较大，用来挑着走的食盒。

古代的食盒有木、竹、珐琅、漆器等材质，以木质的居多。尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝、色泽光润的硬木，坚固而有韧性。

 

古时的榫卯结构更使硬木在拼接、制作方面有着得天独厚的优势。

不仅可以做到滴水不漏，据说有时还会在里面加上陶瓷隔层，中间可以倒入热水达到保温效果，且外观上充分利用木料固有的纹理色泽，给人一种庄重典雅之感。

当然，相比今天点外卖用的一次性餐具和塑料袋，使用食盒显得笨拙多了，但环保啊。

想想文人出门踏青集会，点一顿外卖，店小二就得挑着一担子酒食跟着他们到野外，路途遥遥不说，完了客人们喝得七荤八素，杯盘狼籍，小二哥还得收拾好带回去。

每一场高雅的集会，背后都可能有一个兢兢业业、任劳任怨的小二哥。

（转载者评语：不管是古代的还是现在的外卖，都需要外卖服务人员的辛勤劳动，他们风里来雨里去，工作非常辛苦，稍有服务不周到就会受到各种刁难欺负甚至更多，现在的外卖小哥进小区时的刁难和欺负，顾客的各种变态要求等等，恶意差评更是不少。他们确实很不容易，请我们给予他们更多的包容理解，稍有服务不完美只要不是恶意为之，还望多些同情心，差评能免就免了吧。）

分享辛苦

厉害啊，还是古人会玩

有需求就有服务 

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提盒精美

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哪里转来的？

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好多东西古人玩的可比现在溜。只不过现在科技更发达了 。

涨知识了

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原来如此

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支持楼主一下！！！

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的确如此