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夜夜七夕


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[一年一更]教你在家做手撕鸡[4P]




来来来，老铁们，今天这个简单
​手撕鸡的家常做法
 

食材
鸡、姜葱蒜、指天椒、
香菜、芝麻、白糖、红油、
花生、蚝油、生抽
操作步骤
1、切4片姜，剩下的姜切成末，葱打成葱结，香菜切成一指宽的小段，蒜米切末，朝天椒切小圈；
2、烧一锅水，水开后，把鸡放进水里，上下七次浸泡第八次完全将鸡放入锅里。这样就可以使鸡肉的里面和外面受热均匀，鸡皮也更加紧实脆口；
 

3、 小火浸煮：加姜片和葱结，小火浸煮20分钟，让水温保持在90℃左右；
4、20分钟后，用筷子在肉厚的地方插一下，没有血水冒出来，就说明熟了；
5、 冰火两重天：将鸡取出来，放入冰水里浸泡5分钟，让鸡肉收紧，吃起来口感更加紧实；
6、调酱汁，以2斤土鸡为例，加2勺姜末、2勺蒜、1勺指天椒、4勺生抽、1勺蚝油、3勺红油和1勺白糖，搅拌均匀；
7、鸡浸泡好后就可以开始撕了，先从关节处把它撕开，撤掉鸡爪、鸡腿和鸡翅；
 

8、搅拌，鸡肉撕好后，把酱汁倒进去，加香菜、2勺芝麻和少许花生，搅拌均匀，这道家常手撕鸡就做好了。
 

厨房新手也能轻松做的手撕鸡，你学会了吗？赶快把它搬上餐桌，和家人一起分享吧！

PS白芝麻一定要放哦，作用非常明显。​

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TOP Posted:2021-03-25 10:21 樓主 引用 | 發表評論
夜夜七夕 [樓主]


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新疆棉花
TOP Posted:2021-03-25 10:21 #1樓 引用 | 點評
余味长存


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喜欢红烧
TOP Posted:2021-03-25 10:24 #2樓 引用 | 點評
诈胡


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TOP Posted:2021-03-25 10:25 #3樓 引用 | 點評
evenss


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TOP Posted:2021-03-25 10:32 #4樓 引用 | 點評
箱神


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看样子不错啊 周末试试
TOP Posted:2021-03-25 10:49 #5樓 引用 | 點評
安心不安心


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炒着吃也不错
TOP Posted:2021-03-25 10:55 #6樓 引用 | 點評
大头蚂蚁


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看起来不错！
TOP Posted:2021-03-25 11:26 #7樓 引用 | 點評
小圆腚


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TOP Posted:2021-03-25 11:41 #8樓 引用 | 點評
烟花三月三


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白切鸡才是最好吃的


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    TOP Posted:2021-03-25 12:04 #9樓 引用 | 點評
    GunSmith


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    TOP Posted:2021-03-25 15:22 #10樓 引用 | 點評
    棒入蚌中


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    TOP Posted:2021-03-25 15:22 #11樓 引用 | 點評
    天宇之心


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    手撕鸡拌面条绝了


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      TOP Posted:2021-03-25 15:41 #12樓 引用 | 點評
      霍恩海姆


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      TOP Posted:2021-03-25 16:57 #13樓 引用 | 點評
      榴莲酥


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      TOP Posted:2021-03-25 18:22 #14樓 引用 | 點評
      喝酒吃肉


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      TOP Posted:2021-03-25 19:17 #15樓 引用 | 點評
      一起买醉吧


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      谢谢分享
      TOP Posted:2021-03-25 19:18 #16樓 引用 | 點評
      一十二


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      有点复杂
      TOP Posted:2021-03-25 19:19 #17樓 引用 | 點評
      qqq0623


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      TOP Posted:2021-03-25 19:41 #18樓 引用 | 點評
      小金毛


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      TOP Posted:2021-03-25 23:27 #19樓 引用 | 點評
      同鑫


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      TOP Posted:2021-03-26 03:33 #20樓 引用 | 點評
      你知道吗


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      TOP Posted:2021-03-26 03:47 #21樓 引用 | 點評
      一直清醒


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      TOP Posted:2021-03-26 08:22 #22樓 引用 | 點評
      掂過碌蔗


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      再加碗丝瓜鸡杂汤
      TOP Posted:2021-03-26 09:56 #23樓 引用 | 點評
      仗屌走天涯


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      这个简单啊
      TOP Posted:2021-04-03 23:41 #24樓 引用 | 點評
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