[一年一更]当人想家的时候，叉烧也有了“心”[15P] - 技術討論區 | 草榴社區 - t66y.com

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夜夜七夕

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[一年一更]当人想家的时候，叉烧也有了“心”[15P]

前天逛了逛法式。昨天逛了逛牛街。
今天来一点不一样的小惊喜——咸蛋黄叉烧。

记得我第一次见到这道菜，还是朋友做的，当时很惊喜，因为我之前在传统的烧腊店里，不太能见到这样的做法。一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油亮的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。红火的肉寄托了年年岁岁丰盛美满的期望，而心中亦有团圆。人们习惯把一切美好的愿望，融入年节中的一汤一菜，一举一动，渐渐成为习俗，代代相传，无比虔诚。我们正是在家人的这些小小的愿望中，一年年长大的吧？
咸蛋黄叉烧肉
1、小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。

2、塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。

3、万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀。

4、放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。

5、烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。

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TOP Posted:2021-03-14 01:23 樓主引用 | 發表評論

夜夜七夕 [樓主]

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睡着睡着醒了，发帖吧

TOP Posted:2021-03-14 01:24 #1樓引用 | 點評

人生几度秋凉

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TOP Posted:2021-03-14 01:28 #2樓引用 | 點評

有熊出没116

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谢谢分享，故乡容不下肉身，他乡安不了灵魂！

TOP Posted:2021-03-14 01:57 #3樓引用 | 點評

新港碼頭靚仔

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TOP Posted:2021-03-14 05:59 #4樓引用 | 點評

小恶魔天使

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TOP Posted:2021-03-14 06:57 #5樓引用 | 點評

wj129943

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这就叫叉烧

TOP Posted:2021-03-14 07:08 #6樓引用 | 點評

玉山观景

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国舅

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任风飞翔

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奔驰的宝马

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火之歌

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谢谢分享

TOP Posted:2021-03-14 10:16 #11樓引用 | 點評

冬夏

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TOP Posted:2021-03-14 11:35 #12樓引用 | 點評

风吹蛋蛋热

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路过弱弱支持下

TOP Posted:2021-03-14 14:19 #13樓引用 | 點評

赳赳

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看着不错

TOP Posted:2021-03-14 14:35 #14樓引用 | 點評

喝酒吃肉

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TOP Posted:2021-03-14 14:52 #15樓引用 | 點評

燕归巢

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掌声响起来

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看饿了。

TOP Posted:2021-03-14 16:57 #17樓引用 | 點評

强烈抗议

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两个咸蛋黄太少了，我要二十个！

TOP Posted:2021-03-14 17:08 #18樓引用 | 點評

万物皆数

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这个美味很暖心，特喜欢叉烧

TOP Posted:2021-03-14 17:10 #19樓引用 | 點評

1024万岁

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孤海一叶舟

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TOP Posted:2021-03-14 19:06 #21樓引用 | 點評

萌小影君

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叉烧好吃就是贵

TOP Posted:2021-03-14 19:15 #22樓引用 | 點評

wote

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TOP Posted:2021-03-15 07:27 #23樓引用 | 點評

老友粉酸嘢仔

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TOP Posted:2021-03-15 08:09 #24樓引用 | 點評

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