昨天对比了广东烧鸭和北京烤鸭，今天再聊聊北京烤鸭。
​到北京旅游，必吃的美食有什么？相信大家一定首先会想到烤鸭。作为一道以地名命名的美食，北京烤鸭，曾几何时，就是北京美食的招牌菜，就像重庆的重庆火锅一样。
除了北京烤鸭以外的普通烤鸭黯然失色，失去了话语权，这对于普通烤鸭也是不小的考验，许多烤鸭无法顶住压力 ，最后只好改名为北京烤鸭。
毕竟能把北京当前缀名，那也是一种荣耀啊，蹭蹭热度，也是无可厚非。
 

早些年，北京烤鸭的品牌还比较少，去北京吃烤鸭，只需要奔着那几个老字号去就行了。而如今，要是想在北京挑选出一家北京烤鸭店，估计得纠结上半天：到底吃哪一家更好呢？
出现这样的现象，原因其实很简单，因为现在各家做的烤鸭水平都差不多，老字号名气大，后起之秀有冲劲。
他们只是在口味上、环境上、服务上各有千秋，大家可以根据自己的需求来做选择。
 

不过，在外人看来，既然去了北京，不妨就多吃几次北京烤鸭，一次吃老字号，品尝和感受一下北京烤鸭的老品牌；一次尝试新店，正好也能对比一下每家的不同之处。
一般来说，刚端上桌的烤鸭还带着余温，拿起一片热腾腾荷叶饼，放上新鲜的烤鸭肉片和葱丝、黄瓜丝，抹上一点甜面酱，直接一口塞进嘴里，别提多好吃了。
许多人都以为烤鸭用的是春饼，或者是面皮，虽然都是用面粉做成的，但他们之间还是有区别的。
 

其实，吃北京烤鸭是不放辣椒的，但因为人们喜欢吃辣，所以吃北京烤鸭的时候，会卷一个放一小勺辣椒，再卷一个普通，交叉着来，又好吃又好玩。
点了一份北京烤鸭，总得再吃点清口的素菜。镇长推荐这道炝炒豆芽，吃起来脆脆香香的，还可以把豆芽放进荷叶饼里和烤鸭一起吃，口感层次会更加丰富。
 

吃北京烤鸭，如果不停地吃鸭肉，很容易就会感觉到油腻，所以，一般的北京烤鸭店都会准备一些开胃可口的小吃，比如这一小碟的山楂条。
吃完烤鸭，再来几根山楂条，瞬间就将口腔中的各种油腻分解了，好像肚子也被清空了一样，感觉还能再吃几口烤鸭。
北京烤鸭大多都是堂食，如果当时没有吃过瘾，可以购买便携装的北京烤鸭，带回去慢慢吃。
 

如今的北京烤鸭便携装做得都比较精致，甚至可以买回去，当做特产、伴手礼送人了。有的北京烤鸭店，提供便携装，有的不提供，只能堂食，甚至在一些大型的超市里，都有卖的。
这也和重庆火锅十分相似，有的火锅店出售火锅底料，有的没有，在重庆的各大超市里，一定有一面墙的火锅底料可以供大家挑选。
 

不过，这几年一些比较大的北京烤鸭品牌，口碑都大幅度地下降，反而是一些北京的本地菜式的存在感越来越强。
欢迎各位老铁踊跃评论。​

请如实回答，昨天有多少妹妹被升级成了少妇

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没过早，好饿

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太觉得自己牛逼了 结果被草的不要不要的

没吃过

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害～只吃的起19块钱一只的外卖烤鸭，一样的香。

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一百多一只，贵

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要是降到30元一只，它依旧登顶。

感觉都一般。  全聚德的太贵了。 只在大鸭梨吃过一次，  也就那样 ，再就是吃过涮肉东来顺的。 之前涨价 后来没人去了又开通的美团！  真是范闲 的弟弟 犯贱啊

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蛮不错的了

全聚德的不行了，便宜坊的海星

千万不要买袋装的，坑人的

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不觉得很惊艳。

全聚德不是都臭了嘛，听说当地人从不吃全聚德