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万物皆数


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[万物分享] 吃我的肉喝我的奶还不够?连打嗝放屁都要管?[15P]



[size=4]
说到温室气体排放,你想到的画面可能是这样的:

 
工厂废气排放


或者是这样的:

 
汽车尾气


然而,温室气体排放的画面也可能是这样的:

 

不对,应该是这样的:

 
牛:谁在黑我?


根据联合国粮食及农业组织(FAO)公布的数据,畜牧业产生的温室气体高达每年75.16亿吨(以二氧化碳当量计),其中,牛的养殖(包括奶牛和肉牛)更是污染大户,排放的温室气体占整个畜牧业的65%。

牛是怎么和温室气温
扯上关系的
提到温室气体,大家最先想到的肯定是二氧化碳(CO2),难道牛呼吸产生了大量CO2?
弄清这个问题之前,我们先来明确一下温室效应和温室气体究竟是什么。
温室效应(Greenhouse Effect )指的是大气层中的温室气体吸收并放射长波辐射,使地球表面温度升高的过程。
由于和栽培农作物的温室有些类似,因而得名温室效应。

 


在温室效应中,来自太阳的光,部分被大气层阻挡,部分穿过大气层到达地球表面,地表吸收来自太阳的光,温度升高,放出长波辐射。
此时,大气层中的部分气体会吸收长波辐射,然后再次向四周辐射能量(长波辐射),其中辐射向地表的那部分能量,成为地球变热主要因素。

 
温室效应示意图


说到温室效应,大家首先想到的都是全球气候变暖、极地冰层消融、海平面持续上升等问题,但事实上,温室效应对地球来说十分重要。
如果没有温室气体拦截地球辐射的能量,地表温度可能会降低到-19℃,这个温度对生命可一点都不友好。
当然,温室效应太过了也不行,看看隔壁金星,大气中的CO2超过96%,这是金星平均表面温度高达462℃(这让人怎么活)的主要原因。

 



不过,温室气体可不止CO2一种,凡是能吸收并重新发射地面反射的太阳辐射的气体,都属于温室气体,比如甲烷(CH4)、一氧化二氮(N2O)、氢氟碳化物(HFC)等。
其中,CH4引发温室效应的能力在CO2的20倍以上,而牛则是大气中甲烷的主要贡献者之一。

 
为什么牛也会产甲烷?


甲烷不是清洁能源吗?怎么牛成了产甲烷大户?这还要从牛的消化系统说起。

作为典型的反刍动物,牛有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃,其中,瘤胃对牛消化食物意义重大。

 
牛消化系统示意图


要知道,牛的食物是草、绿色植物或果实。而草的主要成分是纤维素。纤维素不易消化,为了充分利用食物中的纤维素,牛不仅需要反复咀嚼食物(反刍),还请了不少微生物和纤毛虫来做帮手(牛自身不能直接分解纤维素)。
这些帮手主要定居在牛的瘤胃中,它们能合成各种分解酶(如纤维素酶),将纤维素以及其他糖类分解成纤维二糖和其它单糖,同时产CO2、CH4、挥发性脂肪酸等物质。
整个瘤胃就像一个巨大的发酵罐,帮助牛将食物分解为可以利用的营养物质。
但随着发酵进行,瘤胃中积聚的气体也越积越多,这些气体一部分以“打嗝”的形式排出,一部分则通过“放屁”排出。
有数据显示,一头奶牛每年排放的甲烷可达110.7kg。

 
瘤胃中产生的CH4,90%-95%从打嗝排出,5%-10%以粪便和放屁的形式排出



本来单只反刍动物产生的温室气体有限,不足为虑,但问题是由于畜牧业的发展,目前世界上大约有16亿头牛,它们每天不停排放甲烷,对环境的影响不容小觑。
怎么让牛的养殖更环保?
问题找到了,那我们怎么解决呢?不少研究机构都提出了自己的解决方案。

新西兰规定,养牛羊需要缴纳“屁税”,算是为它们造成的环境问题买单。
不过,听上去这个方法似乎并不能从根本上减少养牛量,倒是可能让牛肉更贵。

 



阿根廷是养牛大国,为了缓解牛排放甲烷造成的环境问题,有人想出一个办法:用气囊收集牛排出的甲烷用作能源。
既能帮助缓解全球变暖,又得到了清洁能源,一举两得。

 
用气囊收集牛排放的甲烷


英国一家公司想到办法则是给牛戴口罩,这种特制的口罩能检测牛呼出气体中的CH4含量并进行氧化反应,将甲烷对全球变暖的影响降低到原先的1.5%以下。

 
网站上对这款牛用口罩的介绍


还有一些科学家筛查出了牛胃中产甲烷的细菌(约占消化道中所有微生物数量的3%),希望能够研发一种疫苗,定向消灭产甲烷菌,只保留其他菌种。
不过,这么做会不会对牛的健康造成影响还有待研究。

 



目前,还没有什么方式可以彻底解决畜牧业大量排放甲烷的问题,或许,我们少吃点牛肉也是个办法?

 


虽然牛儿给温室效应做出了许多“贡献”,但养牛业所产生的物质——甲烷,其实也并不是温室气体的主要来源。

如果想改善温室效应,我们不单要将目光放到畜牧业中,还应着眼于实现未来的碳中和时代,比如改善火力发电站、汽车行业以及化石燃料的使用......从源头遏制温室气体的产生。

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TOP Posted:2021-02-19 15:43 樓主 引用 | 發表評論
布鲁先生


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这怎么控制
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南渡先生


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喝酒吃肉


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emmy


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玉山观景


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这锅又让牛背了
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唯有淫心


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别忘了今年是牛年,小心牛哥给你整得更狠。
TOP Posted:2021-02-19 16:23 #7樓 引用 | 點評
第二次初恋


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秘密春田


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ylxnrGR


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看看了
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寂寞空庭春欲


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天外天


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可苦可乐


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专家就是厉害
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艾普拉唑


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月无影


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藏獒


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春花满园


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石山溪


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有句话不知当讲不当讲,吃鳖喝鳖不谢鳖
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Booyah


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我认为。把城市亮化工程。没必要的灯都关了。可以节能很多的
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从一到无穷大


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用气囊收集牛排出的甲烷
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风姿绰约


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种植者


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这专家给的分析牛逼
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三不男人


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