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雪狮


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见过潮汕赛大猪，就明白了美学的奥秘 [23P]



[size=4]
正月里去过潮汕的人，都有机会在食材的多元用途上得到一些启发。



好比有的高手用萝卜雕花，有的大师能用糖吹出龙虾，而这里的朋友会证明，用猪是可以搭出一座主题公园的。



 




当地人民向来掌握着美食的秘密，“潮汕”早就已经成为好吃的代名词之一。



他们不仅精通烹饪艺术，同时也用行动表达了自己对食材本身的尊重，为猪打造出一个喜庆祥和的长眠之地。



据说很多人身处其中，会感受到一种丰收般的喜悦主动向自己走来，尤其是回忆起昨天的晚饭时，感觉逛迪士尼都没这么高兴。



 




在正月期间，潮汕一些地方会举办这种赛大猪的传统活动，但与其说是种比赛，人们更愿意称其为“大猪嘉年华”。



不同于竞速赛事的直白刺激，这里的规则不以快慢为标准，而是把目光更多聚焦在了实用性上，主要突出的就是一个肥美。



 




吃过猪肉也见过猪跑，他们比谁都明白一头猪的归宿，量级越大才越有竞争力。



就像始终贯彻着养殖的初衷，整个场景都自然透露出一股丰腴的年味，他们似乎对所有人保持关怀，在这谁也不许吃不上肉。



 




尽管比赛的出发点并不是口感，但根据举办地在美食界的地位，还是很容易引发不少相关层面的联想。



有位亲历过的游客表示，自己曾在会场里与苏东坡完成了某种神交，当场开始默念《猪肉颂》。



“几年前到汕头旅游时观摩过，由于当地东西太好吃，导致在这看到的每头猪，都让人不自主开始畅想它的味道，总感觉马上就要开席了。”



 




他认为单从参赛猪的数量上就可以得知当地生活水平，每到举办的时候，家家户户几乎都会参赛。



要知道不是随便一头猪就能上场的，它们都经过了主人的认真喂养，每一斤肉都代表一个家庭养猪技术的结晶，比养个宠物还要细心。



“猪越重，神明赐给的福气就越多，最重的就是今年的猪王。”



“谁家猪最大最好，同时也意味着这一家经济条件不错。”



 


“这些猪都是要上供桌的，一般都必须是自家饲养，以表示对神明和祖先的尊敬”



一旦被评为全场最重的猪，就会被摆在最前列，标出重量，享受所有尊重的目光，养它的家庭也会在这一年里成为光荣之家。



这是猪生的高光时刻，也是它生命中绽放的最后花火。



 




有人说这里每头猪都死得其所，可以说是相当体面。



当地朋友显然与这种食材之间达成了默契，将艺术与生活完成结合，遵循以胖为美的原则，就像举办一场猪界维秘。



在他们心中，猪作为参赛的选手，除了要够肥，还得够美。



 




身材丰满，皮肤光滑，面色红润，它们上场之前都要被主人精心打扮。



有人负责给猪沐浴，有人负责刮毛，类似于某种全家共同上阵的艺术创作，让猪离开世界之后还享受到了帝王级待遇。



 




其他地方的猪一辈子都是素颜，而这里的猪走了美妆达人的路线。



头戴大红花，身上打满红印，虽然结果看起来像是刚拔过火罐，但印的都是代表期盼的喜庆图案。



 

 



金耳环也得戴上



“现场好几百头猪全是这样的，嘴里都要含上大桔子，寓意大吉大利。”



“有的会在猪身上再放一只羊，称为全副猪羊（样），让猪显得更神气。”



这时猪就像是一个美好愿望的载体，共同组成了人们对过去一年的总结，也带来对未来的展望。



据说还有些地方流行把猪王嘴里的桔子偷走，拿回家喂猪的话，可以讨个好彩头。



 


“结束后所有猪肉都会分给亲朋好友，相当于把祝福分给大家”



根据媒体报道，潮汕各地赛大猪的方式都有一定的区别，但都寄托了对丰收的期望，其中以汕头澄海区冠山乡和金平区月浦街道相对隆重。



虽然主题都是猪，但寓意和日期有些不同，比如冠山乡在正月十七十八举行，过程中包含锣鼓队和醒狮等表演，比春节当天还热闹。



 




而月浦赛大猪在正月初八，并且为这项活动融入了成人礼功能。



按照这里的习俗，24岁（23周岁）的男青年被称为“丁头”，到了这一天，不管人在哪，都要回家用自己养的大猪参赛以示成年，很有代表独当一面的意思，叫做“出丁头”。



接着也会为明年即将成年的男孩举行“受丁头”仪式，提醒他们该回家养猪了。



 


“你可以从大猪的数量得出今年有多少要成年的男子”



猪在这有了另一个审美方向，更多走进了时尚领域，选的猪要帅，骨架也要好看，头发要染，尾巴要染，贴着喜字剪纸，全身都是披红挂彩。



头上和尾巴上的毛就是专门留下用来染色的，从最后的整体效果来看，天蓬元帅下凡也就是这样了。



 

 

 





当地的赛法也多出一个流程，但这时比拼的不再是猪，而是人的反应速度：



“活动结束之后，人们需要将自家的大猪火速搬回家，谁家最快，就代表这家人身体强壮，人丁兴旺。”



如果你这个时候在现场，就会看到一群猪从人群头顶上掠过的神秘画面。



 

 



“当然搬回家了还是会把猪分给亲友”



赛大猪的历史记载各不相同，有的源自明代，有的源自清代，很难说到底哪才是起源，闽南地区也有类似习俗。



过去条件不好的时候，一般村民根本赛不起，而现在每家都能参与进来，本身就代表着一些时代的变化。



 




“甚至因为这个传统，猪都进化好几代了，以前最多200多斤，现在能到800多斤，还是黑猪，很好吃。”



“类似于自然形成了一个优良生猪品种的杂交选育过程，养殖技术一直在提高，有的猪每天都是游着泳听着音乐在长肉。”



 




一位本地朋友说，这个活动有很多层含义，不止是为了敬神祈福，也表达着人民对自己劳动技能的尊重。



每次比赛都会调动起生产积极性，美好的寓意让谁都希望自己家的大猪来年可以拔得头筹。



人们会在过程中相互交流，结束后还要共享猪肉，乡邻之间的情谊就这么加深了。



 




在他的介绍中，以前比赛一结束，大家就会开始挑选猪苗，经过长久呵护，等待来年参赛。



现在虽然受疫情影响不能举办，家里的猪也已经养了快三年，但留存下来的智慧不会黯淡。



只有生活越好，猪才越大，他仍然期待着上场的那一天。



 



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DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 02-09 12:07 樓主 引用 | 發表評論
魔鬼在狂欢


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事完了，这些猪都送哪去？


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    TOP Posted: 02-09 12:15 #1樓 引用 | 點評
    凉拌苦瓜


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    看来我该上场了
    TOP Posted: 02-09 12:23 #2樓 引用 | 點評
    飞翔的羊小驼


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    TOP Posted: 02-09 12:43 #3樓 引用 | 點評
    山蛋蛋花开


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    感谢分享勿忘提肛
    TOP Posted: 02-09 12:57 #4樓 引用 | 點評
    沧海好多水


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    感谢分享勿忘提肛
    TOP Posted: 02-09 12:57 #5樓 引用 | 點評
    凤瞧夜勃


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    现在都繁殖场养殖了，还个人养猪？对个人和环境卫生都是威胁


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      TOP Posted: 02-09 13:10 #6樓 引用 | 點評
      A大兵A


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      TOP Posted: 02-09 13:28 #7樓 引用 | 點評
      黢黑


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      TOP Posted: 02-09 13:40 #8樓 引用 | 點評
      杜陵风骚


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      怎么不见爱猪人士出来走几步
      TOP Posted: 02-09 14:44 #9樓 引用 | 點評
      无意争春


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      感谢分享！
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      w
      TOP Posted: 02-09 14:45 #10樓 引用 | 點評
      buer250


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      没人感觉害怕吗
      TOP Posted: 02-09 15:19 #11樓 引用 | 點評
      a40980


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      感谢分享，死的最体面的猪了
      TOP Posted: 02-09 15:27 #12樓 引用 | 點評
      狂人与嫖


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      1024
      TOP Posted: 02-09 15:51 #13樓 引用 | 點評
      驴骑好马


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      1024
      TOP Posted: 02-09 15:54 #14樓 引用 | 點評
      虎痴


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      喜兴！
      TOP Posted: 02-09 15:55 #15樓 引用 | 點評
      箱神


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      这个传统真的挺好，文化流失
      TOP Posted: 02-09 15:56 #16樓 引用 | 點評
      树顶上的小鸟


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      好玩
      TOP Posted: 02-09 15:59 #17樓 引用 | 點評
      一路向往西


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      感谢分享
      TOP Posted: 02-09 16:18 #18樓 引用 | 點評
      luren752


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      感谢分享
      TOP Posted: 02-09 16:23 #19樓 引用 | 點評
      jmszrwx


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      蛮有趣的
      TOP Posted: 02-09 16:29 #20樓 引用 | 點評
      山山出白水


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      刷紫红色的那个特写动图，还以为是在刷B毛呢
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      8
      TOP Posted: 02-09 16:40 #21樓 引用 | 點評
      深蹲练大腿


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      宗族文化在福建，广东那里非常普遍，这对维系整个氏族非常重要。
      TOP Posted: 02-09 16:46 #22樓 引用 | 點評
      一时铁头


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      感谢分享
      TOP Posted: 02-09 17:20 #23樓 引用 | 點評
      to5543


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      越来越人不喜欢这样子拜老爷方式了，年轻人承受的不仅仅压力，还有大量金钱和浪费，只猪400斤就要4000多元，还有拜完了不新鲜很难送人，吃起来是个问题


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        TOP Posted: 02-09 17:42 #24樓 引用 | 點評
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