来一份Pad thai，让我们吃掉曼谷吧

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北方的纯洁

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[size=4]来源: 深夜谈吃
文/ Khloe Yang
图/ Khloe Yang

这次去泰国，大皇宫、郑王庙、上市场什么的，压根连参观的思也没有，要说真干了些什么正事，大概是放开肚大吃了10天。

好像泰国菜特别合我的口味，除了椰奶和粥之外，其余都毫不费地全数消化了。因为住在泰国当地美少家，曼家常菜也吃了不少。大概是生了个泰国胃吧，每样都吃得有滋有味（可不是做样子哦）。

在忘光之前，先写下来。

Pad thai是我在泰国挚爱的主食，宽米粉炒鸡蛋和虾仁，旁边点缀些泰国豆芽，吃时挤上柠檬汁，撒上花生粉，味道是甜的，常香又管饱。要是偏爱辣，盘子里也会有辣椒粉。考究点的做法是把宽粉炒好，像蛋包饭一样包在蛋里，上桌后把蛋和宽粉搅拌在起，其实最后还是那副德行，大概是为着装盘好看吧。后来去华欣看海时，美少女的妈妈特意买了当地pad thai给我吃，口味曼的更偏酸，粉也更干，还摆些干在上头。以我的口味来说，曼更胜一筹。

泰国烧烤不像韩国烧烤，烤盘被做成一个圆形的鼓起来的大包，用来烧烤，下面的槽则是用来放水煮蔬菜。烧烤的肉汁流进下面的槽里，蔬菜煮着煮着，也飞飘出来了，不满意的地方是烤盘烤焦了不能换。我们去的那家店，天花板上用线挂着许多个店家招牌。美少说，如果我们点的菜，盘子叠起来能碰到那些个招牌，就能打对折。据说有帮学生，豁出青春来给吃到了，可惜我去的那日，没有一桌有此意，不然我也乐于帮忙吃几口分担。

在泰国最喜欢的两家店，估计都是游人很少能去到的。一家在从曼谷开往华欣的速路旁，店面破旧不堪，可是菜做得地道极了，去的那天还有电视台特地来采访；另一家是在华欣，吃到了停不下来的炸蔬菜、菠萝炒鱼块、胡椒味很重的意大利，可惜的是连个店名也没有。连个屋顶也没有，只凭头上一棵大树遮阴。掌厨师傅原本是大酒店厨师，因为热爱足球，想要一边做菜也能一边看足球，还喜欢客跟着一起喝彩骂脏话，才开了这家店。

记得住店名的倒是也有一家，是美少女的表哥突然想吃牛排，一群人开着两部，花费个小时去的西餐厅，名字是Neil’s Tavern，应该是名店，后来在杂志上看到推荐此店甜品。店招牌的应该是牛排，但实在量巨大到不行，在我看来都是两人份，让人想到野兽撕咬着猎物的场景。不知道该点什么才好。盯着菜单良久，价位看得比菜名仔细。牛排一份不过200多，其余都在100上下。随便点的鸡肉没什么特别，倒是一份菜单上没有的奶油意大利面，奶油醇厚又不腻，在嘴巴里面要跳起群舞来，美少女家2岁小妹一个人就吃了半盘。

如果要在泰国找一条好吃的街，很多会说出一堆路边暗料理茂盛的街名。我去的是一条名为Thonglor Soi的街道。那区是日本人密集地，喝个咖啡身后都响起moshi moshi声。下午走在街上，举目都是全职日本妈妈去接国际学校放学的小孩，吵着要杯路边的果汁或冰淇淋。我们的胃空间有限，只献给了一家叫Audrey的Thai fusion餐厅和甜品店After You（很甜蜜的店名，不是吗？来一巧克力熔岩蛋糕吧！不，你先）。

Audrey是一位泰国意大利混血所开，灵感来自神奥黛丽赫本。餐厅是一幢二层楼的小别墅，口有天使喷泉，参天大树，进到门内，白条纹的壁纸，明亮窗户，侍者着管家打扮，一瞬间会以为身在在欧洲。

TOP Posted:2021-01-11 03:12 樓主引用 | 發表評論

oppiprepus

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