砂锅粥，给武汉热干面加油
[size=4] 来源: 深夜谈吃
文/ FIMON
图/ FIMON
南方的冬日，暖阳老早就眷顾着人流熙攘的街道，清晨到处都弥漫着早餐店熟悉的味道，王磊正领着林洋在店里吃着广式拉肠、豆浆油条。五年前独自南下工作的林洋，作为一个土生土长的武汉妹子，虽然早已习惯了南方人平淡的味蕾，但还是会不停地给王磊唠叨老武汉的“过早”，蹲在路边吃摊拌着萝卜丁的热干面、刚摊出的豆皮，热气滚滚的蛋酒……
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赶着晨早G2056次列车，林洋带着王磊正往武汉赶，这次，林洋拖着王磊早早向医院里老院长请了假，提前了一周启程，希望能赶在过年值班前给家里的林爸林妈见见这个在南方一路照顾着自己的男人。
4个小时的车程，踏出车厢的那一刻，空气里弥漫的都是林洋久违的熟悉气味。穿上平日里压箱底的羽绒服，带上从广州带来的广式腊味，林洋和王磊就马不停蹄的往家里赶。
家住武昌的林洋，边上就是自己最热爱的母校——武大医，生在医护家庭的她，毕业后依旧坚持南下，去了广州摸爬滚打成长成现在的一名ICU护理长。而同在一家医院就职的王磊，毕业后就一直工作在急诊一线，业务能力突出。两人是在医院老院长的撮合下在一起的，有了老领导的背书，在林洋家里的首次见面，林爸和林妈对王磊都非常满意。
“为应对近期市内突发疫情，请全院医护人员于今晚十点回到工作岗位……”晚饭期间，林爸林妈均在工作群内收到来自单位的支援通知，抓紧扒完碗里的饭菜就简单收拾一下出门。
林洋驾车将爸妈往单位那头赶去。
“是因为近段时间的疫情影响吗？”
“嗯，听说不太乐观，医院今天收治了一批疑似的病人，人手不太够。”
“难度大吗，有没有危险？”
“傻丫头，在这一行干了几十年，有什么没见过。”
“嗯，那你们小心的，我在家里等你们回来。”
十来分钟的车程，抵达单位的停车场，看到都是从各处往回赶的职工，深夜里一束束车大灯将黑夜照亮，过往的都是忙碌且紧促的步伐。
住院大楼被要求临时封锁，林洋也只能将林爸妈送给到门口，目送他们远去的背影。
隔日，王磊在客厅刷微博看到热搜推送了流感病毒疑似人传人的新闻，便马上朝着正在厨房里的林洋喊了声。
厨房里，林洋正准备拿出从王磊妈妈那里学到的砂锅粥，好犒劳一宿没回的林爸林妈，却被门外王磊的喊声惊住。询问缘由后更是心头一紧，林洋脑海里浮现的是近几年来在医院里经历的种种，以及学术周刊中对于高危传染病的各种可能，随即便拨通了爸爸的电话。
“爸……那个……我看新闻了，说是可能人传人……”
“林洋呀，你别紧张，单位这边防护啥的都做得挺好的，放心。”
“但是……”
“都说了，你爸没什么风浪没见过，放一百个心好了，我的乖女儿。对了，这次临时有任务，没办法好好陪你和王磊，抱歉呀！”
“爸，莫说这话。”
“还有呀女儿，给你安排个活，你帮我和妈妈从房间里拿些衣服给我们送过来，我们可能要在这边待几天，回头任务结束了再回去和你俩聊聊。”
“林医生，请您来58号病床……”话音刚落，值班对讲机就传来了任务。
“女儿呀，拜托你了，还是在昨晚的停车场那个入口等你，来了给我电话。”
“王磊，快来，砂锅粥交给你了，我先去给爸妈收拾几套衣服。“
“好咧，交给我，妥妥的！”
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切虾头，挑虾线，剥虾壳。
泡瑶柱，切姜片蒜片。
土鸡砍块，焯水。
一份米五份水，泡米煮沸。
香煎虾头，连虾汁一并加入粥水中。
瑶柱剥丝，姜片蒜片料酒加入去腥。
煮沸后，汤汁瞬间变得金黄有光泽。
加入焯水后的鸡块，最后放入大虾仁。
最后加入灵魂配料，少许椰奶、葱段。
前后半小时，色泽鲜美的地道砂锅粥即可出锅。
收拾好的林洋将粥勺入保温壶中，随即往医院赶去。
“爸，我到你单位了，要不你出来一趟！”
“嗦~好咧“听电话那头的声响，林爸爸应该在吃早饭。
一月清晨的武汉，北风正劲，林洋抱着保温壶在住院楼大门前等候，不一会，端着一碗热干面边走边吃的林爸从远处走来。
“爸，这是你和咱妈的衣服，然后这保温壶是王磊给你俩刚做的砂锅粥，你们分着点吃。”
“哎哟哟，好咧，一大早的，他还给我们弄这个，多麻烦呀！”
“原本是想着等你俩早上回来吃的，现在给你端过来，一样！”
“那好咧，还替我好好谢谢他。”
“多大点事。”
支支吾吾的，林爸白大褂里的对讲机又响起来了，简单的聊了几句，就又准备转身往回赶去。
“老爸，加油，热干面，加油，我爱你！”
“我也爱你，我的乖女儿。”
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